每日一桔　大有裨益

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柑橘類包括橙，甚至是西柚、檸檬、佛手等營養成份類似的水果，無論藥用、食用，均可相互替代。此類水果富含維生素C和檸檬酸，氣味清香芳溢，有理氣解郁，寬中和胃，化痰止咳之功效。秋天又是桔橙成熟的季節，剝開金燦燦的皮層，果肉清甜多汁，齒頰留香。日本果樹研究所對六千多人進行調查統計，發現喜歡食用桔橙之人罹患高血壓、冠心病、痛風、糖尿病的比率較低。

桔橘內外都是寶，五味良藥不可少。除桔肉為秋季良果外，尚有陳皮為成熟桔子的乾燥外皮，以陳為佳，陳皮是中藥中被應用最廣泛的中藥材之一，且有理氣健脾、止咳化痰開胃等功效，是治療食少納呆、噁心嘔吐，便溏洩瀉，寒痰咳嗽的要藥。橘紅則是橘子刮去白色內皮後的紅色外皮，功效與陳皮相同，更重於燥濕化痰。青皮是橘子的未成熟果皮，偏重於疏肝破氣，具有散結消痰之功。橘子核、橘絡，對疝氣疼痛，乳腺脹結或痰咳血絲有效。但桔類不可與牛奶同食，桔橙所含果酸會凝固牛奶中的蛋白質，易出現腹脹痛，腹洩瀉等症狀。