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■苦瓜纖維量高且清熱祛火，有助解決便秘問題，若怕苦可嘗試鳳梨與苦瓜同煮雞湯，降低苦味。
久坐、少運動、飲水不足都是上班族常見的壞習慣，上述習慣及不時熬夜，加之飲食精緻化是導致燥熱上火和便秘問題的主要原因。據營養師分析，燥熱上火可多喝水、吃苦瓜、牛蒡等解熱。
食物消化、吸收至排泄需24至48小時，若超過48小時排便量太少、太硬、排出困難，或7天內排便次數少於1到2次，就可稱為便秘。「要多吃蔬菜」這樣的口號常常被提起，不少人也奉為圭臬，但青菜不是一吃就能解決便秘。特別是很多人喜歡吃生菜沙拉，纖維量偏少、水分偏高；許多人喜愛的高麗菜與豆芽菜等口感較甜的蔬菜，纖維量也相對較低。
而在高纖，可助排便的食材中，苦瓜對解燥熱、發炎反應有着相對較好的效果，且纖維含量高。一百公克的苦瓜纖維量比同量的高麗菜高3倍，且不管是白玉苦瓜或綠色山苦瓜均具有同樣的功效。如果怕苦可嘗試煮鳳梨苦瓜雞湯、紅燒苦瓜、涼拌苦瓜或飲用苦瓜冷泡茶，都可降低苦味。苦瓜冷泡茶製法：採摘青的生苦瓜，曬乾後切片，取15到30克加500毫升水煮開後，開小火續煮3分鐘後熄火即可。而牛蒡的料理方式也很簡單，切一塊牛蒡放進電鍋，用水蓋住牛蒡，外鍋也是一杯水，煮好後直接飲用牛蒡水，有豐富水溶性纖維，可幫助腸胃蠕動，建議午後飲用。
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