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■蘇錦樑(右)及朱曼鈴公佈政府將推出為期兩年的「美食車先導計劃」。 劉國權 攝
兩年先導「入場費」約60萬 蘇錦樑料不會被壟斷
香港文匯報訊（記者 馮健文）外國街頭常見的美食車，最快明年底可在港現身。香港特區政府昨日公佈將展開為期兩年的「美食車先導計劃」，經過兩階段評審，分別在提交營運與財務計劃及菜式詳情後獲得入圍，及在烹飪挑戰賽勝出的12輛美食車，將輪流於本港6個指定旅遊景點營運，向旅客與市民提供別具創意的特色美食。商務及經濟發展局局長蘇錦樑預計，美食車入場門檻約60萬元，相比旺區租金，並未過高，又認為計劃不會被大集團壟斷，因最重要是食物具特色和創意，絕非投資得多便會贏。
財政司司長曾俊華於本年初公佈的財政預算案中宣佈引入在外地非常盛行的美食車。政府經過近一年研究11個海外城市營運美食車的經驗，蘇錦樑亦親往澳洲悉尼及美國三藩市視察後，昨日正式宣佈進行為期兩年的美食車先導計劃。
循序漸進測試市場反應
蘇錦樑昨日會見傳媒時解釋，由於美食車在港是新事物，望能循序漸進地引入，因此建議推行「先導計劃」，測試市場反應及從中汲取規管和營運經驗，協助將來優化計劃。
至於計劃定位，蘇錦樑指，美食車可為本港旅遊景點增添趣味和活力，亦期望為旅客及市民提供多元化、具創意和高質素的美食選擇，因此美食車需有優良食物衛生安全，美觀的外型設計，並能豐富本港的飲食選擇，亦非與現有食肆競爭。
他又稱，經過一段時間物色，終決定在6個旅遊景點停泊美食車，預計每處停泊兩部，12輛車將分6組，每兩至三個月輪流在6個景點營運，此舉既讓旅客及市民可在不同地點品嚐不同美食，亦可測試各場地對不同美食車組合的受歡迎程度。
評委會分兩階段甄選營運者
蘇錦樑透露，為得出售賣高質素及最具創意食品的美食車，一個由政府有關部門、景點代表及食評家等組成的評審委員會將成立，分兩階段甄選營運者。委員會先根據申請者的業務和財務計劃，菜式的特色和創意，及美食車的設計概念和草圖等，選出入圍者，再參加第二階段的烹飪挑戰賽，委員經試食後，選出12位優勝者參與計劃。
對於有指營運美食車門檻太高，蘇錦樑並不認同。他指，有業界稱美食車的入場門檻約60萬元，但其實在人流較多地方租舖，租金也不低。如有需要融資，申請人可參與香港按揭證券有限公司的小型貸款計劃，亦可申請政府的中小企業信貸保證計劃，故計劃歡迎富創意年輕人參與。
不限食物種類 牛雜都可有特色
他不認為計劃會被大集團壟斷，因今次是以創意作比賽，等於投資，不是投資得多便會贏。他們亦不會限制食物的種類，即使是牛雜，也可以做得很有特色，相信食評家會懂得分辨具特色和創意食品。
旅遊事務專員朱曼鈴強調，對參與者的資金、資歷均沒有限制，任何本港居民和香港企業也可參加，但每一個集團包括旗下公司，也只能遞交一個申請，杜絕壟斷情況。她又表示，若有營運者中途退出，會查詢分數為第十三名者是否願意入場，再如此類推。若營運者中途改變出售食物菜式，也需經委員會再試吃及批准，以免造成不公。若營運者違規如拒售經批核食品，當局也有機制要求其退場。
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