一周時事聚焦：公共衛生：「抗生素肉」增耐藥菌 消委倡禁

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■食用使用抗生素的肉類將增加出現耐藥性細菌機會。圖為飼養豬隻。 資料圖片

新聞撮要

抗生素除於治病時使用，原來現時全球有一半抗生素用於農業，包括飼養牲畜。消費者委員會提出警告：抗生素可殘留在肉類中，若人類長期食用含抗生素肉類，將增加出現耐藥性細菌機會，日後生病時或無藥可治。■節自《長食「抗生素肉」無藥可救》，香港《文匯報》，2015年12月8日

持份者觀點

1. 消委會︰上周已去信本港9間連鎖快餐集團，查詢其採購和使用抗生素食品政策，並促他們制定和執行計劃，取消採購持續使用抗生素的肉類和家禽，保障消費者健康。

2. 香港消委會總幹事黃鳳嫺︰雖然特區政府也有相關法例，但仍有不少改進空間，惟因修改法例需時，由飲食業界開始改善成效或更快，未來也會與政府相關部門商討。

3. 連鎖快餐集團大家樂︰公司有一套嚴謹採購指引及政策，確保食材及製成品符合安全質量要求。

多角度思考

1. 根據資料，試指出抗生素用於農業會引致什麼公共衛生風險。

2. 承上題，你認為應該全面禁止抗生素用於農業嗎？試解釋你的答案。

3. 現時關於「抗生素肉」的資訊未算充足，你認為港府可怎樣加強市民的防範意識？ ■香港文匯報記者 鄭樂泓