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■有研究發現喝咖啡可減少肝硬化患病風險。
香港文匯報訊 肝硬化是生活中常見的慢性肝病，由一種或多種病因長期在體內反覆損害肝部導致，肝細胞壞死和肝組織的破壞使肝臟逐漸變形、變硬，進而發展為肝硬化。據美國《科學警報》網最近報道，9項共覆蓋43萬人的研究數據顯示︰每日喝兩杯咖啡可減少44%肝硬化患病風險，科學家建議使用咖啡來預防肝硬化疾病。
有關的研究分析了5個群組和4個病例對照，總共囊括1,990個病例和432,133名參與者。在9項研究中，有8項研究發現罹患肝硬化的風險隨着飲用咖啡數量的增多而不斷降低。研究由此得出結論，認為持續增加的咖啡飲用量可能會切實減少肝硬化的患病率，但研究團隊並未對咖啡的種類或沖泡方式加以區分。
有營養學專家指，儘管咖啡含有提供氧化作用和抗炎性作用的成分，但咖啡並不能逆轉不良生活習慣導致的肝部系統性損傷。換句話說，咖啡確實能提供一些保護以抵禦肝硬化發作，但若長期酗酒，即使每日一兩杯咖啡亦不能免於承受健康懲罰。現在，有關的研究急需更有說服力的臨床試驗來挖掘咖啡更廣泛的好處和壞處，以便醫生們針對病人提出更具體的治療方案。有美國肝病專家曾指出，與不喝咖啡的人相比，常喝咖啡的人體內有更低的谷丙轉氨黴，而谷丙轉氨黴的升高是肝臟功能出現問題的一個重要指標，這意味着咖啡具有一定的護肝功效。
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