香港教師普遍教務繁重，精神緊張，大多未能定時飲食，每每需要犧牲休息時間，更遑論充足運動以鍛煉體格，教師的健康情況令人關注。由於教師在課堂經常站立及講話，且需手捧書簿教具，又常執筆寫字，伏案批改考卷及作業，並專注在電腦屏幕前打字備課，因此，教師較易患上慢性咽炎、乾眼症、頸椎病、腿部靜脈曲張及手腕痛，當中又以慢性咽炎最為普遍。
文：藍永豪（香港中醫學會教務長）
慢性咽炎屬中醫慢喉瘖的範疇，病程較長，以聲音嘶啞為主要症狀，時輕時重，多伴咽喉乾燥，或咽痛、咳嗽、咯痰、咽喉異物感。結合喉部檢查，喉部黏膜多見暗紅色充血、腫脹或萎縮，聲帶腫脹、肥厚，聲門閉合不全。中醫認為，聲音出於肺而根於腎，肺主氣，脾為氣之源，腎為氣之根，腎精充沛，濡養肺脾之氣，則聲音清亮，反之，教師用聲發音過度，可損傷肺脾之氣，暗耗肺腎之陰；氣虛無力鼓動聲門，津虧未能潤澤咽喉，病久可致痰瘀互結，表現為聲音沙啞，聲帶勞損，嚴重者形成結節息肉，進一步妨礙清晰發音，最終影響聲線的音質及咽喉的復原，日久難癒。
護喉養聲的食材
根據筆者經驗，慢性咽炎病程較長，久病多虛多痰多瘀，臨床上氣陰兩虛最為多見，治宜益氣養陰，常用處方多有補脾益肺氣的黃芪、黨參、白朮，滋陰養血的生地黃和當歸；配合生津利咽的麥冬、玄參；或可用上能利咽開音的蟬蛻、胖大海、木蝴蝶、路路通，並以桔梗作引經藥上達咽喉。若見聲帶結節，酌加化痰散結的浙貝母、法半夏；若見聲帶息肉，酌加活血的桃仁、赤芍。倘若病史較長，任教時間長者，所需療程相對較長，防治方案更宜持之以恆。
具有滋陰養聲的食材，包括雪耳、枸杞子、百合和鴨肉，適用於肺腎陰虛的體質；具有潤肺養聲的果實，包括蘋果、雪梨和無花果，適用於陰虛肺燥的體質；具有補氣養聲的食材，包括花旗參和蜜糖，適用於氣陰兩虛的體質；具有清熱養聲的食材，包括羅漢果、甘蔗、蓮藕、絲瓜、芹菜、豆製品，適用於陰虛肺熱的體質；具有生津解渴的食材，包括話梅、酸梅汁、檸檬汁、雪梨汁、西瓜汁，適用於津傷肺燥的體質。
護喉養聲的焦點中藥
1. 石斛--石斛以金黃色、有光澤、質柔韌者為佳，其性微寒，味甘，能養陰清熱，益胃生津。適合目暗不明，口乾煩渴，食少乾嘔，屬陰傷津虧的病後虛熱人士。現代藥理研究顯示，鐵皮石斛具有增強人體免疫力，抑制腫瘤，恢復嗓音，抗聲帶疲勞等作用。
2. 羅漢果--羅漢果圍徑15.5至18厘米不等，傳統認為越大越佳，以中部最大圍徑劃分為特大果、大果、中果及小果，其性涼，味甘，能清熱潤肺，利咽開音，潤腸通便。用於肺熱燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。
3. 胖大海--胖大海以個大、堅質、棕色、有細皺紋及光澤者為佳，其性寒，味甘，清熱潤肺，利咽解毒，潤腸通便。用於肺熱聲啞，乾咳無痰，咽喉乾痛，熱結便閉，頭痛目赤。(注意：長期過量服用胖大海可引致過敏反應，如皮膚瘙癢、面目浮腫。)
4. 生甘草--甘草以皮細緊、色紅棕、質堅實、斷面色黃白、粉性足者為佳，其性平，味甘，益氣補中，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和藥性。現代藥理作用認為，能抗病毒、抗菌、抗潰瘍、保肝、促進胰液分泌、抗炎、鎮咳祛痰、抗腫瘤、抗突變、解毒、抗氧化。
作為對聲帶好的簡單沖泡飲料，麥味參茶能補氣養陰，適合長期聲沙屬肺脾氣虛人士。材料包括太子參6克、麥冬12克、五味子3克、木蝴蝶3克、枸杞子6克。做法簡單，就是將所有材料泡茶，早上代茶飲用。
慢性咽炎的生活護理
慢性咽炎總要以節音、護咽和及時求診為護養原則，講課期間，常喝暖水，不待咽喉乾涸；請教專業人員如言語治療師鍛煉發聲方法，嘗試改用腹式呼吸，適當掌握聲量和語速；避免進食辛辣、刺激以及油炸等燥熱食品。護喉養聲從滋潤咽喉開始，宜多飲溫水，以清洗並滋潤咽喉；充分休息，避免熬夜，以免耗損真陰；在乍暖還寒的日子，要時時注意頸部保暖；忌進食煎炸、辛辣、刺激性飲食，避免咖啡、濃茶、烈酒和吸煙；必要時按醫護人員指示，利用蒸氣噴霧機，吸入中藥霧化蒸氣以紓緩過度乾燥的喉嚨。
就預防教師較易患上的常見病而言，「適度運動，持之以恆」是運動鍛煉的關鍵。適度運動能調暢人體的精、氣、神：所謂「以意領氣」，調節呼吸以練氣，氣行則血行；「以氣導形」，活動形體、筋骨、關節，暢通周身經脈，達至形神兼備、百脈流暢、內外調和，臟腑諧調，促進心藏神，脾生氣，腎藏精的生理功能。比如說，八段錦和太極拳屬於靜態全身運動，能通暢氣血，調養心神，舒展筋骨，改善身體平衡和協調，減少筋骨意外扭傷。
此外，早上慢跑能增加肺活量，促進大腦血氧供應；午飯後悠閒散步，可使全身肌肉、關節、筋骨都得到適度的運動。睡前亦可進行局部運動：前屈後仰以改善頭頸；舉臂擴胸以矯正寒背；深蹲起立以改善腹臀；挺坐壓腿以舒展腿筋，促進血液循環，防治腿部靜脈曲張。挺坐的同時可揉按太溪穴以滋陰益腎，從而改善慢性咽炎。還有，正確而適度的球類運動能緩和手腕痛，首推乒乓球和羽毛球，乒乓球能刺激反應動作，改善過度用神，消除眼睛疲勞，改善乾眼症；羽毛球則能改善長期伏案低頭的頸椎問題。