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食名菜賑災 意600餐廳響應

2016-08-26

意大利名菜「Amatriciana」(煙肉番茄意粉)之鄉、歷史悠久的古城阿馬特里切在地震中受到重創,各界紛紛呼籲捐款賑災。有網上食評家呼籲意式餐廳在菜單中加入「Amatriciana」,並捐出部分收益,至今已獲意大利逾600間餐廳響應,更有不少海外餐廳有興趣加入。

「Amatriciana」源自山區牧羊人的飲食習慣,用上羊奶芝士及豬頰肉製成的煙肉,配搭番茄及意大利粉食用。響應號召的餐廳每售出一碟「Amatriciana」,便會向意大利紅十字會捐出2歐元(約17港元)。

阿馬特里切每年8月底都會舉辦慶典,向「Amatriciana」致敬,今年剛好是第50屆,吸引不少遊客慕名前往,不料飛來橫禍。■美國有線新聞網絡/美聯社

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