■百滷薈的制服乃仿照球衣設計，冀表達店內充滿團隊精神；各人號碼不同反映各有所長。滷味店不僅是陳敬賢的第一次創業，他更加是飲食業的新手，由零開始逐步建立起小食店，每一天開舖均是新挑戰。在開業初期，陳敬賢曾經遇過非常難忘的一天。原本早一日已經接好訂單，要在午飯時間提供一定數量的飯盒予附近商廈的客戶，誰知上午回到小食店打算準備時，發現店內完全沒有電力供應。他走出店外一看，原來只有自己的店舖受到電力問題困擾，其他店則相安無事。
突發危機 結局遺憾
由於停電，根本無辦法開爐煮食，陳敬賢和拍檔面對如此突發的事情頓時手足無措，「我們對此全無經驗，最後仍是解決不到，當初同周邊的商戶又不熟悉，無理由問人借爐具，所以惟有同人（客戶）道歉，『對唔住呀今日我哋出唔到餐啦』，當天就以這樣一個很遺憾的結局告終」。
當日的訂單總額約2,000元至3,000元，這筆「學費」金額雖然不算多，但足以令陳敬賢印象深刻。創業總會遇到大大小小的困難，最重要是吸取經驗，每天有進步。他表示，現在已經有經驗，亦有相熟水電技工，萬一店內再有什麼問題，技工可以立即到來幫忙檢查和維修。