興 國
宋代有個詩人叫郭祥正，《宋史》記載他出生時母親夢見李白，因此他自小就有詩才。傳說他曾經把詩作拿給蘇東坡看，在蘇東坡看詩時，他還高聲吟出，吟完後問他的詩值幾分？蘇東坡說十分。當他高興非常時，蘇東坡接着說，詩作三分，吟詩七分，加起來是十分。
郭祥正寫過不少詠食物的詩，其中一首《食鰒》說：「風流東武鰒，三月已看花 。及冬稍稍盛，來日滄海涯。味腴半附石，體潔不藏沙。被之以火光，何幸掛齒牙。一舉連十頭，不復錄魚鰕。海物類多毒，惟汝性則佳。漬水洗病眸，七九為等差。况今咀其肉，課效想更佳。劉邕最可怪，辛苦剝瘡痂。」
鮑魚，宋代稱為鰒。此詩說到那在現今山東諸城的鮑魚，三月起生長，冬天已肥美。用火來烤食，真是一種小確幸。而且用浸泡鮑魚的水來擦洗病眼，竟然有七八成效果，如今吃了鮑魚肉，想來效果就更佳了。南北朝時代的劉邕，竟然會辛辛苦苦把身上的瘡痂剝下來吃，還說味道像極了鮑魚，真是奇怪得很的事。
想起小時候吃到的鮑魚，一定是在喜慶場合的酒樓裡，吃到的都只是薄薄的一片，能夠吃到兩片，那是長輩自己不吃而給自己吃，那就不止是小確幸，而是大大的幸福感了。
自己孤陋寡聞後知後覺，在台灣工作時，常常和朋友到鼻頭角潛水打魚，有一天潛水老師在海底捕獲一隻碩大的九孔，上岸和大家切開生吃，鮮甜美味。返港工作後，朋友請去吃海鮮，點了清蒸鮑魚，端上桌一看，才恍然香港的新鮮鮑魚，就是當年在台灣海濱養殖的九孔。
蘇東坡寫過一首《鰒魚行》，起頭兩句是：「漸台人散長弓射，初啖鰒魚人未識。」說的是王莽的故事。整首詩寫盡了前朝和鮑魚有關的故事，喜歡看歷史典故的朋友，可以拿註解本來讀讀此詩，那況味，更勝過鮮鮑。