香港文匯報訊（記者 吳靜儀）太興集團主席陳永安昨日出席「Pho Le錦麗越南牛肉粉」開幕儀式時表示，集團旗下的茶餐廳今年初加價3%，員工薪酬亦加了6%以上，因為「現在香港飲食業好難請人又難留人」。他又稱，有信心今年盈利會有單位數的增長。
未有上市計劃
太興會否上市引起不少關注，陳永安談到該話題時稱仍在考慮中，暫時無資金需要：「想再做好啲先，可能遲少少」。問到有否向已上市飲食集團的老闆朋友取經，他笑言：「有啊，個個都叫我唔好上，話壓力好大。」他更提到，與翠華老闆是「老友記」，彼此是良性競爭，但大家各有各做，沒有洽商合作。問到何時交棒給下一代，陳永安回應稱「過幾年啦」，但表示非常滿意兒子陳家強的表現，稱其現時已經負責經營東京築地拉麵及茶木。
太興積極發展，近年到處物色美食引入香港，旗下新引入「錦麗」的首間分店昨日於apm正式開幕。陳永安透露，太興旗下幾個飲食品牌今年將於香港及內地開設約30間店舖，其中香港將增開3間至4間錦麗分店，正物色一線商場的店舖，惟暫不能透露地點。他非常有信心錦麗會受香港人歡迎，故與其簽訂了長久的合作協議引入大中華區，又指apm分店在開張前兩星期為試驗期，每日大排長龍，出售達500碗仍供不應求，預期一年就可以收支平衡。
陳永安稱集團現有的資源及條件，可引入更多好的飲食品牌，正物色及洽商，希望引入更多東南亞美食，同時亦考慮把太興或旗下品牌推出東南亞，但笑言「揸刀叉不是自己強項」，故不會考慮歐美方面的發展。