■廣西南寧檢驗檢疫局工作人員現場檢疫監裝供港活豬。 資料圖片質檢總局：源頭嚴管 過程嚴控 風險嚴防
香港文匯報訊（記者 葛沖 兩會報道）據測算，目前香港至少九成以上的活豬、活牛、蔬菜、河鮮產品，以及三成以上的活雞均由內地供應。那麼，內地質檢部門有哪些「絕招」守護供港食品安全呢？國家質檢總局局長支樹平昨日回應本報提問時表示，現在內地對供港澳食品農產品已實現從源頭到供港澳的全過程監管，並形成一系列比較成熟的溝通聯絡機制，對存在故意違規行為企業，將暫停其出口或取消備案。未來內地還將一如既往做好源頭嚴管、過程嚴控、風險嚴防，抓好供港澳食品安全。
十二屆全國人大五次會議新聞中心昨日舉行記者會，邀請支樹平就「質量提升」相關問題回答中外記者提問。當本報記者問到供港食品安全問題時，這位國家質檢總局掌門人說，保證香港居民的食品安全，黨和國家高度重視，當年周恩來總理就抓了供港的三趟列車，全國人民都關心支持香港居民的食品供應和食品安全，一直延續到現在。
視為政治任務
支樹平說，「我們確實把保障供港澳食品安全工作作為政治任務來看待，放在重要位置抓實抓好。」
回顧多年來的工作經驗，支樹平概括內地採取的供港澳食品安全舉措說：一是完善監管機制。現在供港、供澳的食品農產品，對種養殖場都實行備案制度，生產加工企業都要備案，開展抽樣檢驗、監裝出證等一系列措施，實現了從源頭到供港澳的全過程監管。
二是加強監管合作。香港特區政府也有食品安全監管部門和食品衛生監管部門，內地質檢部門和香港有關部門一直密切合作，形成了一系列比較成熟的溝通聯絡機制。現在，食品農產品方面發生敏感問題，兩地能夠及時溝通信息，妥善解決，共同保障香港居民的食品安全。
嚴懲違規企業
三是壓實企業責任。就是對供港食品農產品企業，壓實他們的責任。一方面，幫助他們了解香港對食品農產品有什麼要求和標準。另一方面，就是嚴格監管。發現供港食品出現問題的，內地質檢部門都認真調查，對存在故意違規行為的，暫停相關企業出口或取消其備案，這是非常嚴格的。正因為這樣，這麼多年供港食品才得以沒有發生大的、區域性的風險，也保障了供港食品的穩定。
支樹平承諾，下一步，內地質檢部門要一如既往地抓好供港澳食品安全，和兄弟部門一起築起食品安全這道防線。「還是那句話，源頭嚴管、過程嚴控、風險嚴防，共同為香港地區的繁榮穩定作出貢獻。」