■李芷欣穿着傳統蒙古服飾代表蒙古於日本主持會議。 科大供圖香港文匯報訊（記者 黎忞）大學提供不少機會予學生到外地交流學習，拓闊視野和人脈，即將升讀香港科技大學環球中國研究四年級的李芷欣，就因為參與國際經濟學商學學生會（AIESEC）會務，獲家人支持休學一年到蒙古履行職務，其間更曾赴美國、日本和印度等10個國家出席國際學生會議，並將世界各地經驗帶回蒙古，與當地年輕人探討解決社會問題方案。
李芷欣出身於科學世家，父母均從事科研，但在大學選科時，細想自己其實更鍾情於人文社會科學方面，故選讀了科大環球中國研究，希望培育自己的國際視野。她在大一時已參與AIESEC的活動，並代表科大到蒙古出席學生會議；有關經歷令她愛上了蒙古，其後更競選當地的AIESEC代表，成為首名來自香港的蒙古AIESEC主席。
由於在當地履行職務需要休學一年，她亦曾掙扎過，但其母親認為，「以後唔會再有機會，比現在更願意花時間」，故她最終沒有放棄機會，其獲科大頒發「廖勝昌海外學習獎學金」，支持她留在蒙古履職。除在當地推動青年活動外，她於任期內（2015年7月至2016年6月）亦曾代表蒙古到美國、日本、印度等地出席國際會議，並將新觀點與思維帶回蒙古，及籌辦高峰論壇，與當地年輕大學生討論政治、社會及教育等議題，一同探討解決方案。