■李家鼎和譚玉瑛拍檔主持的《阿爺廚房》叫好叫座。李家鼎（鼎爺）和譚玉瑛拍檔主持新一輯《阿爺廚房》近日熱播，鼎爺的一家之煮好男人形象深入民心，帶挈推出食譜《鼎爺廚房》熱賣，他的烹飪書已破紀錄，將印第五版，總銷量已近三萬本，他要多謝有個苛刻的爸爸，鞭策他下廚，亦多謝黃淑儀鼓勵他出書。■採訪、攝影：植毅儀
鼎爺和譚玉瑛拍檔主持新一輯《阿爺廚房》吸引不少觀眾坐定定學煮菜，連資深節目主持方任莉莎（方太）也表示很欣賞鼎爺風格夠自然。鼎爺也因這個節目豬籠入水，接騷接不停。
今次第二輯，鼎爺繼續跟譚玉瑛合作，雖然鼎爺表面上好惡死，但其實好多時只是有話直說。鼎爺說：「今次再拍第二輯，我同阿譚（譚玉瑛）現在相處有默契，她好幫到手，煮西餐好叻， 她是我的最佳拍檔，有她煮得開心好多。不過做人真係好難，我講嘢大聲少少，話我『蝦人』。跟住上次見到有網民挑剔阿譚嘈吵，叫我飛起佢，現今社會不論好壞都有人講，正所謂『曹操都有知心友，關公都有對頭人』，何況網民說話不必負責任，所以如果成日睇實網上批評，我真係要『撼頭埋牆』。」聽到鼎爺之話，身旁的譚玉瑛接口道：「我們兩人的性格都大情大性，大家隨口講，也明白不是特意要令對方尷尬，大家想到什麼便說什麼，所以我們合作得好舒服，氣氛又好玩。我煮中菜唔叻，但煮西餐唔錯，有時會表達意見。鼎爺不會恃才傲物，有時可能我覺得個菜可以鹹少少，（他）能接受意見。」
嫌子手鈍 教新抱下廚
鼎爺從小已經入廚，所以不少菜式一直都在腦海中，公司一叫拍攝，就立即成事。鼎爺坦言自己小時候對烹飪並沒興趣，是被父親逼出來的。問到一對孖生兒子可有興趣跟爸爸學返一招半式，譚玉瑛笑說： 「如果你有這樣一個爸爸都不會學，等他煮給你吃。鼎爺的手指又長又幼又靈活，注定要工作。」鼎爺接口說：「他們對烹飪興趣不大，且他們手指鈍，不及我雙手靈活。反而有教新抱煮飯仔，如拆骨。細個爸爸要我煮，後來有師兄弟叫我去澳洲幫手做廚房，還說領事可以立即給我簽證，但要在廚房做十多小時，真是黐線，睬你都傻，我不做。你煮一道食物出來，不需要家人說好還是不好，他們什麼都幫你吃光，已證明得到。現在社會很難一家人同枱食飯，而你能夠煮一道菜，給一家大小一起享受，是最好的。像黃淑儀叫我出書，我先先都話唔好搞，但黃淑儀認為出道這麼多年，總應有件作品可以拿得出手，就當作是人生的一份紀念品，因此令我決定出書。」
72歲的鼎爺說話大大聲，但講到一歲多的孫兒Alfie，鼎爺的笑容便變得和藹可親，盡顯鐵漢柔情一面。此時，譚玉瑛踢爆鼎爺有空就會拿手機出來欣賞乖孫的生活照，不過鼎爺堅稱自己不會寵孫兒，因他捨得責打，鼎爺說： 「一定要給孩子知道他做錯什麼，為何要罰他，以及有什麼不可以做。都說以前的小孩子像番薯，但現在的小孩子一歲已好叻，擦鞋就更叻，蠱惑到呢，所以有人說大個才教，我說大個沒法教，因他已經叻過你。以前說他們在溫室中長大，現在不是了，是在溫室中的花瓶裡長大，所以有些年輕人放棄生命以及做隱蔽青年，因為他們習慣了唾手可得，所以一遇到問題想不通就走錯方向，以為死就可解決一切。」