■馮志堅即使過了退休年齡仍「出山」創業。半生金融圈打滾 籲創業莫輕視小本傳統行業
曾經是知名Banker、半生致力推動本港黃金業發展，也從過政、當過立法會議員的馮志堅，在本港金融圈人脈極廣。出生於新中國建國年的他，其實早過了退休年齡，但依然「老馬有火」，以近從心所欲之年毅然「出山」創業，並且不是選擇其擅長的金融領域，而是經營中高檔港式奶茶餐廳「我杯茶」。馮志堅的舉動大出一眾金融圈老友記意料之外。■文：香港文匯報記者 周紹基／圖：彭子文 攝
港式美食控股主席馮志堅第一間港式奶茶餐廳「我杯茶」今日正式開業，他在接受香港文匯報訪問時稱，其實他一直退而不休，目前仍擔任3間上市公司獨立董事，也有數個項目在推展。「當初跟家人提出要創業的理念時，同樣被家人勸說不要太辛苦，但我在金融圈打滾大半世，今次真的想做一些實體經濟。」這便是「我杯茶」創立的主因。
「新經濟」乏頂尖技術易失敗
馮志堅說，眼見時下很多港人口說創業，但苦無方法，不少更埋頭網絡世界，發展所謂的「新經濟」，但最後很多的創業都失敗了，因為既無大量資本支撐，也缺乏頂尖技術。他建議創業者不要小看小本經營的傳統行業，特別是實體經濟的發展，更容易創造需求，令創業者賺取到「第一桶金」。
此外，他建議創業者要多利用金融資本去推動生意，不要介意與人「共享」利益，因為愈多資本加入，愈容易將生意搞大。正因如此，他才決定推出加盟店合作形式，為有意創業者提供多個選擇機會。
馮志堅笑言開設奶茶餐廳，理念其實很簡單，因為港式絲襪奶茶，以其傳統、獨特的沖泡技藝，早前已被列入香港的「非物質文化遺產」。大概一年多前，他與一些老街坊茶客敘舊，在座每一位都慨嘆，現在愈來愈難喝到當年口味的奶茶及鴛鴦（奶茶+咖啡）。當時他一拍大腿，心忖傳統奶茶供應少、需求大，又貴為「文化遺產」，一條「好橋」就這樣應運而生。
兩招說服「金茶王」加盟
及後，他用了一年時間，說服同樣60多歲、已屆退休年齡的香港「金茶王」羅德師傅出山加盟，首間店舖在今日於灣仔開業。說起這位「金茶王」，其實香港文匯報早在2010年已經多次採訪過他，當年他獲得了2010年港式奶茶國際比賽冠軍，及後在2011年金鴛鴦比賽同樣奪魁，並經常在大小場合表演拉奶茶。
馮志堅透露，「羅德原本認為年紀已大，也有意退休，更沒想過創業。那時我是以兩點來打動『茶王』，第一是不論年齡大小，都可以有『創業夢』，就讓我們倆做個示範吧！」第二就是「傳承」，羅師傅一直希望港式奶茶能夠一直傳承下去，碰上近年的本土化大潮流，兩人便一拍即合。「弘揚香港美食文化，傳承港人創業情懷」，便順理成章地成為了公司的宗旨與願景。