
文︰雨文
日前,米芝蓮揭曉首本台北米芝蓮指南的精選名單,總計有110家餐廳上榜,囊括33種不同的料理風格,而110家餐廳中,總共20家餐廳摘星。在精選名單中,粵式料理餐廳頤宮榮獲米芝蓮三星的非凡榮耀。頤宮以道地正統的烹飪功夫呈現精巧細膩的廣式和其他中式料理,其主廚陳偉強是在近20年前從澳門移居到台灣。而今屆指南摘下二星的餐廳則有兩家,分別是祥雲龍吟和請客樓。
同時,獲選為一星的餐廳一共有17家,涵蓋了歐式時尚料理、日式料理、燒烤、杭州菜等種類,歐式時尚餐館MUME和Longtail,還有法式時尚餐廳侯布雄和La Cocotte by Fabien Verg�m,分別都摘下一星的榮耀。台式料理金蓬萊遵古台菜和明福台菜海產也獲得了一星的肯定。而台灣名廚江振誠所開設的餐廳RAW也獲頒一星,另一家創新料理餐廳Tairroir,還有兩家粵菜餐廳雅閣、大三元,以及三家壽司餐廳吉兆割烹壽司、鮨野村、鮨隆,也都榮登一星榜單。