即將成為紐交所歷來首位女總裁的坎寧安，原來除了鍾情證券業外，還有一個特別的興趣──烹飪。坎寧安為了精進廚藝，曾經辭工跑到廚藝學院進修，由股市的「熱廚房」跑到真正的熱廚房實習。坎寧安坦言交易場內的經驗亦適用於廚房，有錯要認，認過要改，「你沒有時間找其他方式處理，而且往往只會令事情更糟。」
還有一點讓坎寧安覺得廚房與交易場很相似，就是兩者都是極度高壓的工作環境。廚房內往往充斥着叫罵聲和無聊笑話，「這個環境就像交易場內，不容於其他地方的行為，在交易場和餐廳廚房內似乎都變得不是問題。」她說：「在場內你們可能因為一宗交易吵得面紅耳熱，但到了晚上，可能已經坐在一起摸杯底。」
坎寧安從紐交所交易場內由低做起，見證證券業界由人手過渡至電腦化時代，不過到了2005年，紐交所不少交易仍然使用人手處理，漸漸與時代脫節，令她感到不是味兒，「如果你不給場內的人能夠追上時代的工具，他們是不會成功的。」經過一番思量，坎寧安決定暫時離開交易場放一個「烹飪假」，報讀紐約廚藝教育學院的9個月課程，並於曼哈頓上西城一家著名餐廳實習6個星期。
交易場餐廳成「總裁廚房」
即使身為紐交所第二把交椅，並即將出掌這個擁有800名員工的大型交易所，坎寧安仍然不時親自下廚，去年她接受《金融時報》訪問，便親自在紐交所餐廳的廚房為記者炮製晚餐。她表示廚房的經驗也可用於現時的工作上，「在廚房工作講求溝通，要在接近不可能的時限內完成上菜，溝通必須精準而直接，這些技巧至今我仍然覺得受用。」■英國《金融時報》