熱門餐廳排起長龍，「絕望」的顧客坐到附近的餐廳，戳戳手機，稍等片刻，就有服務員端着那家餐廳的餐食來了！
這種全新的餐飲業態叫做「共享餐廳」。前日，滬上首家「共享餐廳」從黃浦區市場監管局拿到了食品經營許可證，進行了內部試營業。
下午14時，打浦橋日月光4樓，坐在「美味不用等共享餐廳」106號桌上的趙先生打開「美味不用等」手機客戶端，掃描桌上二維碼，餐廳周邊7家飯店的菜單便跳了出來，冷菜、熱菜加主食，一共86種。他選擇了其中一家飯店的葱香牛舌，用手機完成了支付。
幾乎同時，3分鐘步行距離外的一家川菜館內，事先等候着的「共享餐廳」服務員接到訂單，來到廚房傳菜口。傳菜口另一頭，廚師已將做好的葱香牛舌放進了碗碟中。接過葱香牛舌，服務員給碗碟蓋上保鮮膜，放入專用餐食周轉箱，開始推着周轉箱往「共享餐廳」走。
到了「共享餐廳」後，傳菜員從周轉箱裡取出葱香牛舌，撕掉保鮮膜，對擺盤稍作調整後，放到托盤上，再由跑堂端送到了趙先生的桌上。從下單到上菜，整個過程不到半小時。
「開設共享餐廳的初衷，是解決熱門餐廳排隊的『痛點』。」上海美味不用等餐飲管理有限公司負責人李軒坦言，美味不用等做了很久的餐飲排隊系統，積累了豐富數據，他們發現，因長時間排隊，飯店顧客的平均流失率在20%左右，如果能夠拓展熱門飯店的堂吃空間，就能挽回這些流失的顧客，因此有了「共享餐廳」的創意。 ■上觀新聞