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創辦「中國星巴克」 喝茶幸福做茶難

2018-10-02
■ 羅軍整理茶樣,試將中國茶從經驗法推進大數據科學時代。香港文匯報河南傳真■ 羅軍整理茶樣,試將中國茶從經驗法推進大數據科學時代。香港文匯報河南傳真

中國茶的品種,超過2,000多種,如果分品牌、分等級、分產區、分山頭,至少可以列出上萬種。然而,羅軍發現,中國人一生真正能喝到的茶,即使是老茶客也不過幾十種,一般消費者對於自己家鄉之外99%的中國茶都很少接觸得到。

羅軍認為,儘管看似中國人人人喝茶,但對茶的健康認知是被低估的。在羅軍看來,茶葉中的茶氨酸是純品,為白色針狀結晶,具有焦糖香和類似味精的鮮爽味,這與工業飲料和商業飲料有�茈遢隤滌洇O。喝茶不僅是一件幸福的事,它也可以幫助人們平衡體內的營養物質,久之,喝茶也是一件健康的事。

「國際範兒的中國茶館」

說「茶」容易,做茶難。羅軍的「茶」在推廣之路並非一帆風順。他創建過 「蝴蝶園」尼龍三角袋茶包品牌,2009年做上海世博會中國茶葉聯合體的總策劃,2011年創辦了新型茶館「茶香書香」。之所以說它是新型茶館,是因為那裡成為許多年輕人交往的茶飲空間,被譽為「中國的星巴克」。不過,羅軍更願意把它定義為「國際範兒的中國茶館」,因為「茶空間是人們安放自然的地方」。

然而,2016年底,「茶香書香」關閉。他反思,失敗的最大原因是起步過早,消費者對茶的消費認知都處於初期培育階段。在羅軍看來,中國對茶消費的真正爆發期是在2015年之後。「茶產業的春天才剛剛到來。」羅軍堅定地說。

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