■烏梅。網上圖片范 舉
烏梅主產在四川、浙江、福建、湖南、貴州等地。梅樹春天開花，一片桃紅色，蔚為奇觀。烏梅也叫梅子，因為不能生吃，烏梅在日本是鹽漬了才食用。吃烏梅會刺激一種叫腮腺荷爾蒙的分泌，是一種抗老化的荷爾蒙。
一般來說，小孩子不宜經常吃烏梅，因為他們的胃黏膜結構薄弱，時間久了，容易引發胃和十二指腸潰瘍。烏梅中的酸性物質容易腐蝕牙齒，特別是長有齲齒的兒童，更要忌食。婦女月經期間最好不要吃烏梅，烏梅是酸性水果，酸性具有收斂的作用，可能會引起經血量少。懷孕婦人產前、產後的時期，也應忌食。感冒發熱、咳嗽、多痰、氣實喘促、胸膈痞悶的人最好不要食用烏梅，會加重病情。
但是，糖尿病人、肥胖的人、肺虛久咳，乾咳無痰、久瀉久痢，蛔厥嘔吐腹痛的病人，使用烏梅煎湯，會有很好的效果。
近年，不少港人工作壓力很大，在外面進膳，油膩的食物太多，出現了皮膚敏感症狀，肝功能退化，免疫力降低，經常會出現風疹，往醫院皮膚科、內科診治，服過抗過敏西藥，例如類固醇，沒有效果，痛苦不堪，也有人無明顯誘因出現全身皮膚瘙癢劇烈，陣發性加重，尤以晚間為甚，難以遏止，每次搔至皮破血流發生疼痛時方才住手，因而產生自殺的念頭。中醫辨證為厥陰寒熱錯雜，虛實挾雜，肝風內動，予烏梅丸加味：烏梅15g、細辛3g、桂枝6g、川黃連6g、川椒10g、黃柏10g、製附片6g、黨參15g、乾薑6g、當歸10g、白癬皮15g。5劑後，患者述瘙癢明顯減輕，再以上方出入，10劑後症狀消失，半年未發。
糖尿病人，如果皮膚瘙癢最適合烏梅、川黃連六錢，煲水，頭五分鐘大火，後二十分鐘慢火，八碗水煎為兩碗水，放在雪櫃內，午餐和晚飯飯後飲用。喜歡打邊爐的人，也應該用烏梅、山楂、甘草、陳皮、冰糖，煲酸梅湯，防止上火和消滯。小孩子不肯吃飯，可以用烏梅、山楂、薏米煲水，十日才服用一碗，服後立即擦牙，免酸性物腐蝕牙齒。
細菌性痢疾和阿米巴痢疾的的病人不適宜吃飯，可食薑茶烏梅粥，材料：生薑、烏梅、綠茶、粳米、紅糖，將前三味煎煮，取汁去渣，然後加粳米煮粥，粥將熟時調入紅糖即可。
減肥的人，可用冰鎮銀耳酸梅湯，材料是烏梅、銀耳、山楂片、陳皮，銀耳的數量要多一些，煮三十分鐘，加少許冰糖，不要太甜，放在冰箱裡面，飯後食用。但要節制食物數量，減少四分之一，飯後急急腳步行道三十分鐘。一個月後，起碼可以減上七、八磅。