■長臨河古鎮迎春年貨集市開集，吸引5萬多名遊客前來趕集。 香港文匯報記者趙臣 攝香港文匯報訊（記者 趙臣 安徽合肥報道）坐落於江淮之間、巢湖之濱，安徽肥東縣長臨河古鎮已有1,800多年的歷史。1月26日，臘月二十一上午10時許，一場名為「搜貨記」的迎春節年貨集市在此開集。掛麵圓子、糯米粑粑、巢湖蝦餅，還有連晚清重臣李鴻章都讚不絕口的公和堂獅子頭......這些極具地方特色的美食小吃和土特產，吸引着鎮上的男女老少前來「打年貨」。
白天送灶神 晚上團圓飯
今年62歲的張達明是土生土長的長臨河古鎮人，開集當天他想買一些掛麵。其父輩們曾在鎮上經營一家藥店，但未能傳承下來。他曾當油漆工，從2015年開始和老伴陳光珍在自家位於老街上的祖屋開飯店，專營當地特色菜餚，生意日漸興隆。
雖然生活水平早已遠超往昔，但江淮地區傳統的民間過年習俗，很多在張家依然被傳承延續着：趕集之後臘月二十三，是當地過小年的日子，各家各戶正式按下歡度春節的按鈕。
白天送灶神，晚上吃團圓飯，這是張達明記事起就有的固定流程。雖然流傳至今很多細節已被簡化，但其中傳遞的文化信息猶存。「以前家家戶戶都有土灶，會有從灶頭揭下灶神像燒掉等儀式，現在都沒有土灶了，送灶神就是全家動員打掃。然後就是天黑了必須要把家裡的燈全部打開，歡送灶神上天。」陳光珍說。
至少8道菜 道道有寓意
而在小年這一天，重頭戲則是晚上一家人齊聚的團圓飯，至少要有8道菜：巢湖盛產白絲魚（又名翹嘴、竄白條），是長臨河古鎮村民必備的一道大菜。「吃了白絲魚，新年百事順」，陳光珍說這是當地已流傳很久的一句老話，同時，還必須有青菜豆腐--象徵着新年平平安安，糯米圓子--寓意團團圓圓，錢串子（粉絲放點小青菜）--期待新年發財。兒子張偉補充說，菜餚中還必須包含豆腐乾、大蒜、蘿蔔絲、滷味等，在當地這些菜被稱為是「貨菜」，寓意是「家裡有貨」（家裡有錢，生活蒸蒸日上）。