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李家鼎孖譚玉瑛炮製懷舊粵菜

2019-08-16
■鼎爺指譚玉瑛是其首名徒弟。■鼎爺指譚玉瑛是其首名徒弟。

香港文匯報訊(記者 李思穎)李家鼎與譚玉瑛昨日到灣仔美食博覽出席《星級饌賞》活動,鼎爺即場炮製兩款懷舊粵菜魚腸煎蛋及魚腸焗蛋,因烹製需時,鼎爺提早到場準備,他指這兩款俱是「踢腳」菜式,已經很少人做,因要即叫即做,放得太耐會變,又賺不到很多錢。

譚玉瑛很愛吃這菜式,她笑說:「細個未食過,會怕腥,大個先開始食,做節目時有跟鼎爺學整幾次,都好成功,全部食光。」

鼎爺即指譚玉瑛是其首徒,他說從來不會收埋拒教,也有將刀功傾囊相授,笑指會邊鬧邊教,只要對方想學都會告之,問他會否開網頁教學,他謂:「沒有用,又會畀人鬧話我呃人,試過有網民話我唔識斬雞點做廚師,好在大家都見過我在節目中斬雞。」

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