何龍飛
故鄉的春天是最爛漫,夏天最火熱,秋天最金黃,冬天最蕭瑟。但冬天裡的臘月,盡顯風情,最為動人。
看嘛,臘月一到,父母便忙碌起來,為過年做好充分的準備。第一要務就是殺年豬。圈上的年豬肥了,估計至少是三指以上的膘,格外喜煞人。殺豬匠必須請,可他生意特好,要排輪子。好不容易到了自己的輪子,父母興奮得很,喊了兩個鄉鄰,配合�荓�豬匠把年豬殺了。待到刨皮、倒掛、劃邊、分割後,那鮮紅、白的豬肉就一塊塊地盛在了簸蓋裡,由前來幫忙的婦女們打理成瘦肉包、半肥半瘦肉、頭蹄腦頂耳尾、內臟、香腸等,不時傳來談笑聲,瀰漫�蚇@烈的年味。
「來喲,吃刨湯朒囉!」廚師精心烹煮炒後,回鍋肉、炒瘦肉、爆炒豬肝、血旺湯、滑肉片等特色菜端上了桌,父母立即招呼起來。
吃就吃,盡量讓視覺、嗅覺、味覺盡情地瀟灑。眾人夾菜、吃飯、喝酒,談笑風生,好不快樂。父母更是喜上眉梢,忙�茬菑j家「慢慢吃」、「吃菜哦」、「吃飽哦」,熱情好客可見一斑。我們置身於親情、友情的「盛宴」 中,不僅得以飽腹,還精神上空前地愉悅�荂A情不自禁地感動於殺年豬的別樣風情中,以至於睡夢中都還在回味、呼喚、慨嘆。
趕場去買年貨吧,別有一番韻味。瞧,父母帶�荍畯怞b百貨攤前駐足、挑選,火炮、煙花、魔術彈、地拱轉等非買不可,過年才有意思,海帶、豆皮、年糕、瓜子、花生、糖等吃食得備齊,掃帚、撮箕、盆子、果盤等等的生活用品得考慮,盡可能地為家庭成員們買一件新衣服或一段布料,拿回去請裁縫縫製衣服,以求新年新氣象。價格嘛,總得講一講,質量嘛,要得到保證,實現質優價廉最好不過啦!不經意間,背兜裡裝滿了年貨,我們手裡還拿�荂A一路歡歌地走山路回家,那才叫收穫滿滿、心情美妙,怎能不動人心魄呢!
推湯圓是一件要事。父親推磨子,一圈圈地轉啊轉,轉出不斷的「嘰咕」聲,那麼悅耳動聽;母親添糯米或糯包穀進磨眼,隨�茈蛑i的轉動,流出了白花花的汁液。不經意間,那桶裡或盆裡就裝滿了汁液。再倒進口袋裡,繫好,放在板凳上壓榨掉水分。最後,吊於屋樑上,直至較乾,那湯圓就推成了。「要吃咯!」我們嘴饞,紛紛嚷�荂C父母豈能不滿足我們的要求,很快就讓我們如願以償,那白而圓、甜而綿的湯圓才叫爽,已然深深地打動我們的心靈,陶醉我們的靈魂。
打�鯙J既是一個力氣活,又是一個技術活。母親蒸好糯米後,倒進洗淨的碓窩裡,便拿起碓窩棒舂。父親很盯事,也拿起碓窩棒舂。不過,他們配合得很好,父親舂,母親就按壓住糯米。反之亦然。就這樣,父母默契地打出了清香的�鯙J。再搓成圓圓的�鯙J,配上黃豆麵,就是地道的美味了。於是,臘月的�鯙J就是香餑餑了,尤其是熱�鯙J,更受我們的青睞,令我們動心。
打揚塵或鍋煙墨不可或缺。為了乾乾淨淨過年,父母拿起綁有掃把或布的竹竿,對灶屋頂木瓦上、牆角、煙囪等處的揚塵進行清掃。當然,得把鍋、碗、盆、食物等蓋好,防止揚塵掉入。末了,掃乾淨揚塵即可,整潔衛生的環境就出來了,一家人眼睛睜得大大的,開心極了。鍋煙墨也需除掉,那樣的鍋才催火,煮出的過年菜餚才美味。父母諳得此理,拿起菜刀,掄起鐵鍋,「嚓嚓」地打鍋煙墨。一會兒,地上就堆了一層黑黑的鍋煙墨。望�茖漕ョu成果」,父母的臉上露出了欣慰的笑容。我們目睹後,也禁不住為父母喝彩,高興而感動�荂C
吃年夜飯是臘月的「壓軸戲」。除夕中午後,母親早早地煮年夜飯。使出煮、炒、燉、燜等功夫後,一桌豐盛的年夜飯就粉墨登場。父親則忙�茬々鶿間B撕紙、擺香燭、倒酒,按照農俗,先祭祀先人,再才是我們一家人聚在一塊吃年夜飯。有父親的酒後「龍門陣」,有我們的歡聲笑語,有屋外「���靚埶唌v的鞭炮響聲,有血濃於水的骨肉親情,象徵�蚢庣庤窷磢漲~夜飯豈能不動人!我們只有享用、幸福的份了。
如是風情、純樸、實在、濃郁、虔誠、火熱、扣人心弦及動人心靈,織成了臘月唯美而靈動的「風景」。我們領悟�蚚黎諈滬楛﹛A感受�茼p山的父愛、如蜜的母愛,逐漸茁壯成長,走出大山,成了「金鳳凰」。但是不管走到哪裡、居住在哪裡,我們總是不忘故鄉的父母,再忙也要擠時間回去看望或打電話予以問候;不忘故鄉的臘月,讓那些紛至沓來的風情感動心靈。不知不覺中,臘月的年味和風情又濃了,我們還猶豫什麼呢!