四月份是櫻花盛開的日子，櫻花是一種美麗的花卉植物，它是喬本植物，有多個不同的品種存在，它的樹皮和木材中都有多種成分存在，當中桐酸、穀甾醇和多種甙性成分的含量都很高，能紓緩咳嗽及發熱的表徵。同時，櫻花可以算是一種天然的美容佳品，它可以收縮毛孔，也能平衡皮膚的油脂。櫻花一般以鹽漬製作成為食材，日本和果子有名的櫻餅是賞櫻季節的美點，櫻花茶漬飯在賞櫻季節的下單率更是必然地高企，今期以櫻花入饌，為大家做了三道櫻花的養生美食，一起來抓住櫻花的「尾巴」。 文、圖：小松本太太
櫻花在世界多個地區都有生長，「花開是畫，花落成詩，一場春雨，幻化成仙。」櫻花花色美麗，香氣誘人，花瓣輕柔，以致花期極易受春天多變的天氣影響，所以從盛開至散落，每個時刻都能讓人深深迷醉。櫻花中有多種維生素，其中維生素E和維生素C的含量較高，這兩種維生素都可以直接作用於皮膚細胞，對美容肌膚作用特別明顯。
所謂「花開有形情於隱，空山萬息一人心，但笑聽風流水過，冬夜寄花遙念春。」賞花是在春回大地日子裡的一大美事，自古以來的文人雅士，賞花詠歌、寫詩賦詞，其樂融融，奉為賞花最高境界，借花言事、詠花抒懷，多少與之有關的詩句美文流傳至今，令人回味無窮，郊遊賞花同時也藉此機會親近大自然，將冬季沉積於身體內的濁氣呼出，吸收春天的陽氣，更可以達至舒心養生。