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【苦渡疫海】黑暗疫境 只望完約早日執笠

2020-08-02

疫情無盡頭 小食店日日蝕

本港第三波新冠肺炎疫情來勢洶洶,染疫人數持續爆升,日日破百宗,飲食業再度為重災區。在政府禁堂食及限聚令收緊至2人,食店老闆絕望地等待停業厄運降臨。香港文匯報訪問三家小食店老闆包括旺角肥姐小食店,龍津小食店及貢茶店等,皆對生意前景感到非常沮喪,「日日蝕錢,出糧都唔夠」,無路可退,現在留下來開業,只是等份租約完,到時就閉門大吉。更加不會去想「東山再起」,留待下一代去做。 ■文:香港文匯報記者 黎梓田

旺角肥姐小食店老闆余先生表示,新一波疫情爆發以及新限聚令,生意額僅餘四成左右,加上業主願意減一半租,「叫做有粥食吓、吊下鹽水」。他兒子那裏(尖沙咀肥仔小食店)號召力不夠,每日都要蝕一張金牛(1,000元)支付人工。本想在疫情略緩下,有平舖可租,整返間分店,現在「開分店?都就快死咁滯喇!」他悲觀估計疫情影響還會持續一兩年,現在幸好有第3至4代老主顧光顧,才能勉強維持。他又稱,早前收到政府抗疫基金的十幾萬元,都已用作幫員工供強積金。

20年心血好似一鋪清袋

龍津小食店老闆陳學偉同樣表示,現在「完全無得做」,他語帶沮喪表示「20年心血好似一鋪清袋咁」。他透露,在疫情進一步擴散以及政府防疫措施影響下,旅遊區生意僅得兩三成,而民生區只有三四成,連人工也不夠支付,現在由於有租約在身,只能苦苦支撐,每月都要蝕逾百萬租金。陳學偉說,銅鑼灣怡和街本身已停業幾個月,日前亦獲業主減一半租,「本來諗住6月份有得做」,但現時疫情愈來愈嚴重,減一半租都做不來。

他對未來經營非常無奈,唯一打算「有得走就全部都走」,估計會在租約到期時不再續租,繼續減少分店,但要視乎疫情變化及減租幅度,料僅會在民生區保留「一間半間」分店。被問及會否「東山再起」,他僅回答「等後生嘅去做」。

另一邊廂,經營貢茶代理的黎先生表示,粗略估計整體加盟店的生意情況,旺區大約下跌五成,疫區(較多確診個案地區)跌至「谷底」,而民生區則稍好,下跌三至四成。可是非所有業主都願意減租,部分業主企硬「一蚊唔減」,其他業主平均減租幅度大約兩成。

收入「連出糧都未夠」

黎先生並稱現在的收入「連出糧都未夠」,但未有裁員以及放無薪假計劃,依然會繼續出糧,要靠政府補貼。未來有什麼打算?黎先生說,未來市況相當不明朗,而公司生意下跌並非始於疫情問題,早於去年修例風波中已錄得生意下跌,加上中美關係惡化,預期未來旅客人數減少,暫時不會有擴充計劃,未來會考慮減少分店。現在續約的話至少要守半年。他認為,旺區至少要減租一半以上才「有得做」,而民生區情況不算太差,減三至四成亦可考慮。

他補充,現時仍在開業的食肆並非因為財雄勢大,而是因為簽了合約,不能隨便關門走人,否則會收到律師信,大部分仍開業的食店都是「捱住份約」(繼續履行租約)。如果不是租約綑綁的話,分分鐘已有一半食店「執笠」。

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