●浸會大學香港有機資源中心調查發現56個蔬菜樣本中，有41個樣本被驗出含香港管制的除害劑殘餘。香港文匯報記者 攝有機菜心驗出殘餘超標6.7倍 機構籲加強源頭監控
現代人愈來愈注重食得健康，追求多菜少肉，但有機構調查顯示，本港蔬菜的農藥殘餘問題日趨嚴重，抽樣發現逾七成蔬菜樣本含有除害劑殘餘，近一成的除害劑殘留超標。自稱本地農場出產的蔬菜成為超標「重災區」，一款自稱本地有機菜心驗出農藥「毒死蜱」殘餘超標6.7倍，一款羽衣甘藍驗出「啶蟲脒」超標6.6倍。調查機構指出，內地蔬菜抵港須接受多重抽查，但本地農場的監察不足，導致本地菜的農藥殘餘超標，長期食用將損害運動能力與記憶力，呼籲政府加強源頭監控。●香港文匯報記者 邵昕
浸會大學香港有機資源中心去年10月至11月走訪全港18區的濕街市、街舖及有機商店，收集菜心、白菜和羽衣甘藍共56個蔬菜樣本進行檢測，有41個樣本被驗出含香港管制的除害劑殘餘，佔樣本總量約73%，其中更有5個樣本驗出農藥殘餘超過本港法定標準，全部來自本地農場，佔總樣本量約8.9%，較去年3.4%高出約5.5個百分點，顯示本港蔬菜殘餘農藥超標的情況日趨嚴重。
在5個超標樣本中，有3個自稱為有機蔬菜，其中一款購於灣仔區的菜心，被驗出「毒死蜱」超標6.7倍。香港有機資源中心總監黃煥忠昨日在記者會上指，該款農藥有較高毒害性，長期食用含「毒死蜱」殘餘的蔬菜有可能影響神經系統，更可能誘導細胞癌變，增加肺癌、白血病等發病風險。成人與小童分別食用超過1.5斤和0.3斤該款菜心，就會超出每日最大攝取量。
羽衣甘藍「啶蟲脒」超標6.6倍
有「超級食物」之稱的羽衣甘藍近年因被視為健康食物而大受港人歡迎，但是次調查發現，一款購於中西區、自稱本地農場出產的羽衣甘藍，「啶蟲脒」和「氯氰菊酯」分別超標6.6倍及0.17倍，成人及小童每日進食0.9斤及0.2斤就會攝取過量。黃煥忠說，由於羽衣甘藍通常生食或製作飲品，風險較高，若清洗不徹底，表面的殘餘農藥可能全數被人體吸收。
他指出，幾款蔬菜在一般非大量進食的情況下不會構成即時影響，但經年累月或導致慢性神經毒性效應，損害成年人的運動能力與記憶能力，尤其素食者、小童及蔬菜愛好者的風險較高。
內地菜須抽查 品質較受控
調查還發現有3款本地認證有機蔬菜驗出除害劑殘餘，黃煥忠認為可能是受到附近農場使用農藥的污染影響，雖未必反映涉事農場有違規操作，而情況顯示政府對本地農場生產蔬菜的監管不足，「內地蔬菜抵港須接受海關抽查，品質在一定程度上受控，反而本地的監察不足，導致有農藥殘留的蔬菜流入市場。」
中心促請政府完善關於有機食品的立法，對有機食品作出定義，並加強對本地源頭的食物安全監控、抽查及巡視，以降低問題蔬菜流入本地市場的可能性。同時，業界應保持自律，農夫可積極參與有機認證，零售點在售賣有機產品時應清晰展示認證證書，不可以普通蔬菜假冒欺騙消費者。
市民如何自保？黃煥忠建議消費者可選購本地有機認證的蔬菜，並以正確的清洗方式及徹底煮熟蔬菜減少危害，而夏天非白菜、菜心的時令季節，反季培植或需使用更多農藥以除蟲患，建議市民夏季減少食用。