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楊振耀
遊東京築地市場不禁令人想起悉尼的漁市場，兩者的規模有其共通之處，都設有零售及餐廳供現買現食。比起築地市場，悉尼的漁市場還有兩大優勝的地方：其一是大型貨車進出市場另有通道，遊人的安全性較高；第二是漁市場位處悉尼內港的黑鱉灣旁，遊人購了食物除了可以堂食，亦可以到戶外找個位置，於藍天碧海旁進餐，確是件賞心樂事。西式海鮮餐多附有大量炸薯條，吃不完留在餐桌上自然有海鷗前來「清場」。這種額外服務又是後話。
奇怪的是儘管遊人不絕，兩大漁市場的不進取卻令人百思不得其解。那就是兩市場多年來都沒有在遊客泊車及提供更舒適的進餐環境方面下工夫。以悉尼漁市場為例，在過去的十多年間，就只有在進入市場的配置道路上略為改善，加添了些路牌指示而已，場內停車場依然是塊未平整的空地，平時走在上面是一步高一步低的，遇上雨天水窪處處，極不方便。
除了主樓略有修繕及於二樓處開了中式海鮮酒家以外，其他的配施基本上十年如一日，依然懷緬往昔的美好時光。換了在香港興建三數層停車場一定少不了，停車場上面是售賣紀念品的店，頂層則是可以透過落地玻璃飽覽黑鱉灣全景的幾家餐廳，想來也令人興奮。不過當地相信發展非必然，故而可以預期目前的現狀會再維持一段時間。
至於築地市場因毗鄰銀座，位處黃金地段，多年來都有討論，認為市場如能覓地它遷，把現址發展該更理想。可惜至今不但未有定案，而且還有另一派以東京過度發展，主張保留一些有傳統特色的地區，築地市場就被建議值得保留下來，命運如何待決。
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