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2009年2月4日星期三

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牛扒要幾成熟?

http://paper.wenweipo.com [2009-02-04] 我要評論

　不同位置的牛扒味道、口感雖然不同，但卻沒有一種說法，指某部位應該幾多成熟最好味，生熟程度完全取決於個人喜好而定，叫法通常分5種：

Rare：1至2成熟

Medium：5成熟

Medium Rare：3至4成熟

Medium Well：7成熟

Well Done：全熟

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