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一些英國家庭為應對食品價格攀升和經濟不景，開始自給自足在家飼養迷你奶牛，既可節省開支，又能每日飲用新鮮牛奶。
售價介乎200英鎊（約2,140港元）至2,000英鎊（約21,400港元）的迷你奶牛性格溫順，每日產奶大約16品脫，無需殺菌消毒就可直接飲用。
德克斯特是19世紀愛爾蘭南部高山地區培育的奶牛品種，體形較小，適合普通家庭飼養，成為最受青睞的飼養品種。自2000年銷售商推出「世界最高效、最可愛和最美味奶牛」廣告攻勢以來，迷你奶牛的價格上漲超過一倍。
在2007年，德克斯特迷你奶牛銷售量突破4,100隻，較2000年銷售量增加一倍。
隨著迷你奶牛熱銷，德克斯特不再一枝獨秀，競爭對手相繼出現，包括赫里福德和安格斯。這兩個迷你奶牛品種由澳洲政府支持培育，牛肉產量可達到正常奶牛的70%。
養殖專家阿徹指出：「迷你奶牛吃草為生，經濟效益不錯。只要家裡有一片茂密草地，牠們就能健康生長。況且，養殖迷你奶牛的家庭不僅可以自己享用美味牛肉，還可把牛肉、牛奶賣給他人，可謂一舉多得。」
現在，不少小型牧場主開始效仿普通家庭，嘗試飼養迷你家牛，以人工授孕方式確保種群數量。他們通常選擇奶牛兩歲前使牠懷孕，產下小牛。
在美國，赫里福德之類的迷你奶牛因養殖成本較低，近年開始熱銷。赫里福德迷你奶牛消耗的飼料比正常奶牛少三分之一，牛肉生產量卻相當可觀。 （許森）
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