做法：

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1. 將麥提莎朱古力放入膠袋中，用木棍壓碎，備用；預備三個大碗，分別將蛋黃、蛋白及忌廉放入三個碗內，糖分成三份，備用；

2. 將盛有蛋黃的碗座於熱水上，用電攪拌器打蛋黃、雲呢拿香油及一份糖至滑身及鬆起，備用；再將盛有蛋白的碗打至起泡後，加入糖打至企身，備用；第三碗將忌廉加糖打起，備用；

3. 將三碗混合物與麥提莎朱古力碎輕手地全部混合一起，最後，倒入一大器皿內，蓋好保鮮紙，放入冰箱冷凍3小時，即成。