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新書推介 民以食為天,美味的食物,確令人垂涎,但背後的安全性,大眾又知多少?有人說多吃紅肉會致癌、微波煮食又會破壞食物的營養,這都與健康息息相關,但討論涉及多個範疇,要深入地解答箇中問題並不容易。VTC(職業訓練局)針對這些食物安全事故,請來方麗影、方筱英、陳子聰等食物安全專家,聯同校內的應用科學系講師,以簡單易明的Q & A形式,結合科學理論及實用資料,寫成「越食越安心─食物安全 Q & A」一書,為大眾拆解疑團。為方便讀者快速查閱,每篇均附設「貼士」,點列煮食及購買須知,亦附設推薦網站,方便與實用性並重,想知多一點食物安全的知識,就不要錯過。
售 價:$68 出版社:新人才文化
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