■政府宣布斥資保育中環的大牌檔，並期望把它打造成新的旅遊景點。圖為中環伊利近街的大牌檔。 資料圖片
本報記者 吳欣欣
政府早前宣布活化中環大牌檔，改善衛生之餘，亦希望能將其打造成旅遊區，吸引海外旅客，以推動本港旅遊業發展。大牌檔被認為是香港人的集體回憶，所烹調的食物具本土特色，令人一試難忘。究竟大牌檔如何反映香港特色？今次活化計劃對大牌檔有何影響？大牌檔此後發展將是怎樣？
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