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文：菲力偉營養師楊應心
在查閱賀年食品包裝上的營養標籤時，大家都會留意包裝上所標示的熱量含量。標籤上所標示的熱量並不一定代表整包食品的熱量，所以大家應注意標籤上所指的食用分量。此外，大家應留意食品所含的糖分及鈉質，大部分的賀年食品都含有大量糖分及鹽分，攝取過量有機會導致糖尿病或高血壓等疾病。
市面上一些聲稱「低脂」或「低糖」的賀年食品並不一定健康，低脂食物是指每100克分量，含有少於3克的總脂肪，而低糖是指每100克分量，含有不超過5克的糖分。大家可根據營養標籤上的資料，比較不同牌子的同類食品。此外大家可參閱標籤上的成分表，配料的先後次序排行代表其成分的佔有比率。
大部分賀年糕點都含有很高的熱量，所以自製的糕點會較為健康。傳統的蘿蔔糕較為濃味，一般會先將蘿蔔切碎，再混入已炒香的蝦米、冬菇及臘肉等材料蒸煮。蘿蔔糕及芋頭糕含有豐富碳水化合物、纖維及礦物質，相比起年糕較為健康，但臘腸及臘肉均屬高熱量的配料，所以建議選用瘦肉或火腿來代替，再加入瑤柱、蝦米及冬菇作配料。而所有配料可先放進焗爐來焗香，減少使炒香配料的用油分量；另外大部分人都較為喜歡煎香糕點，令糕點更加美味可口，但應盡量以蒸煮的方法來加熱，減低脂肪的用量。此外，進食時也應避免額外加入高鈉質及高脂肪的醬料，如XO醬、辣椒醬、海鮮醬及豉油等等，吃出健康滋味。（www.phillip-wain.com）
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