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阿 杜
別老是說我們內地自由市場多A貨（不是A級貨而是冒牌假貨之謂），近日「寶島」台灣，也是A貨充斥之世界。二月三日台北市消費者保護委員會公佈二○一○年首次市面食物抽檢報告中，揭示多家食品店舖販賣的肉乾標準不實，除有過量防腐劑等問題，更有不少散裝牛肉乾摻入豬肉乾在內，有些甚至「豬代牛」之比率多於百分之五十，即是有些稱為「牛肉乾」中，竟有一半份量是以豬肉乾頂包替代的。
當然豬肉比牛肉的成本，起碼低百分之卅至五十，若果落足味料—調味劑、鹽、糖，水楊酸、防腐苯甲酸、味精等等，醃製後同屬瘦肉精肉部分，一時間不易分辨。的確傳統上不法商販以豬代牛向來已有人混水摸魚，業者指出甚至曾有人以廉價魚肉乾代牛肉，不過以前作假者比例不大，如今有些整批銷往國內大陸的，竟有些一百斤牛肉乾中，摻有三四十斤豬肉，國內人如港澳星馬華人早年喜吃台灣牛肉乾，認為好味又時髦，但其味之好劣真假內地人又不易分辨，形成了專以A貨騙同胞牟取暴利，實在也「太過傷害自己骨肉同胞之感情了」。
台灣政府正為此加重刑罰，裁罰此等作假之商人，宣布發現A貨牛肉乾者即全部回收，否則檢控發現一公斤罰新台幣三萬元以上或監禁半年，以維護購買吃食者健康安全又維護台灣商譽。
以豬代牛可說是最缺德的A貨，因為有些西北西南回族民眾傳統吃牛不吃豬，如新疆伊斯蘭教信眾更是絕對不沾豬肉之民族，吃牛肉乾是他們孩子青年的最佳最普遍之享受，而這些A貨牛肉乾不安好心要他們「打爛齋砵」誤吃豬肉，令他們無意犯了禁，真是罪大惡極之事。
記得少年時筆者踢足球，為當年廣東青年隊一員，當年有一位隊友來自陝西省，是回族人，誓死不吃豬肉，有一次我們全隊赴中山縣表演賽，當地工人送給我們十盒中山杏仁餅，每餅有一片肥豬肉作夾心的，十分好味，我們頑皮引了那位回教隊友也吃了很多個，「好味呀好味呀」之時才告訴他是豬肉做夾心餡的，此人大怒追我們來打又打不過，竟躲起來狂哭，足足哭了一夜，從此我們才知這認真不得了，明白人家的民族信仰一定不能瀆犯。
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