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■陳克勤品嚐傳統風味盆菜，旁為北區區議會主席蘇西智。
在城市急速發展的過程中，傳統節慶與特色往往日漸消失。民建聯立法會議員陳克勤（克勤仔）在最新網誌中，以自己在本周出席粉嶺靈山村北帝廟的開光儀式，有機會品嚐傳統盆菜為例，有感而發地慨嘆，如何延續傳統中的集體回憶，似乎較保育古蹟更為困難。
克勤仔憶述，當日在完成北帝廟開光儀式後，大會安排各人到祠堂吃盆菜。期間，有熟悉鄉情的地區人士指，炆豬肉和門鱔乾是整個盆菜的精髓，前者屬於新界傳統美食，後者有助帶出其他食材的鮮味，令盆菜汁更入味，這些都是市面盆菜忽略之處。
「除了食材之外，氣氛和環境亦很重要。」克勤仔坦言，自己曾試過在球場或空地等地方吃盆菜，熱鬧倒是熱鬧，卻始終欠缺一點點風味；今次能夠在祠堂內吃，絕對是「最佳配搭」。
比保育古蹟更困難
他說，近年本港保育意識高漲，政府將多幢建築物列為古蹟。其中，「保留硬件固然重要，只是當中的人和事，也是我們集體回憶的主要部分」︰「就如盆菜般，背後有著其傳統和歷史意義，村民都希望透過這個活動維繫一族人的感情；但如何延續這個傳統，似乎較保育古蹟更困難。」 ■香港文匯報記者 鄭治祖
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