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■魚市場外泊滿了運輸車。
現時魚類統營處以公開投標的形式,讓海鮮批發商戶可租用市場地方,從事海鮮批發業務。當各式海鮮及魚獲被運送至不同的海鮮批發商後,後者因應海鮮的不同品種、大小及數量進行分類及過磅,再分門別類地放入不同的魚缸內,方便買手挑選及議價。
議價通常由海鮮批發商及買手直接磋商。價格的界定,則根據海鮮本身的質素、大小、最近的供應及市場的需求而定。已成交的海鮮通常會以發泡膠寫上店舖的字號,以資識別。在議價和買賣過後,一籃籃的海鮮便會由買手或魚商以貨車運走,送往酒樓食肆或街市販賣。
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