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潘國森
「煲水」是近年流行的「港式廣府話」潮語。如「煲水新聞」，指純屬炒作的不實報道，旨在博取宣傳。語源似當出自「煲無米粥」。「煲」是粵方言詞語，指用水長時間的煮，廣府式煲湯動輒煲上兩三個小時，甚或更長。煲粥而沒有米，其實等於煲水。此外又有「煲電話粥」，亦屬「香港話」，指一通電話攀談甚久，甚至長達多個小時。這是因為香港固網電話收費傳統上只收月費而不論通話時間，長話短話、多談少談所費相同。
語言工具書總是滯後於語言應用的事實，這在方言更甚。偶閱徐珂《清稗類鈔．方言類．廣州方言》，有謂：「無米粥，無資本之貿易，欲僥倖得之，猶言無米煮粥，作萬一之想也。」可見這有趣的方言詞在清代已流行。但作者是浙江人，他的理解跟我自小所知大有不同。我們這一代香港人所知的「煲無米粥」實指很初步的洽談。因為事情所涉的重要條件和細節都未有著落，所以為謹慎計，說只是「煲無米粥」，以免旁人期望過高。這不是說當事人刻意做「無本生意」、「妄圖僥倖」，而是在初步查探，了解情況，搜集資料。只不過暫時「無米」，先學煲粥，到了有米之時，就可以付諸實行。如此委婉的說法，留有餘地，進可攻、退可守。
按照筆者用廣府話多年的經驗，認為這才是「煲無米粥」的真正含義。換言之，是「比喻謀劃事情而尚未具備成事的基礎條件；到了條件成熟，才會實行。」《廣州話方言詞典》（2009年修訂版，饒秉才、歐陽覺亞、周無忌等編著）顯然解錯了，言道：「煲無米粥。比喻搞無米之炊或做沒有成果的事情。」這就專門從負面的角度去設想，當作明知不可能成功而浪費時間心力。
「煲水新聞」跟「八卦」亦有點「親屬關係」，饒著給「八卦」的其中一個解釋為「形容人愛管閒事」。這個說法亦不夠精準，範圍太大，失之於籠統。如果用數學上的「集合論」來解釋，「八卦」是「愛管閒事」的一個「子集」。金庸小說《天龍八部》寫主角段譽「性喜多管閒事，評論是非」，但讀者不能想像「小查詩人」批評「小段皇爺」是個「八卦」的人。
事情跟你全不相干，於你沒有利害關係，你卻要加意見、甚至干預。這個叫「管閒事」。「八卦」卻是喜歡打聽、談論和傳揚旁人，尤其是名人的隱私事。比如說，有人很喜歡知道某人跟誰通姦，或者誰人在未發跡前曾經成家立室、開枝散葉，後來為了富貴而拋棄家庭等等，這是「八卦」。
又假如，你在街上見到不認識的一男一女在吵架，男的打了女的一個巴掌，看來也不大會打死人。你卻喝令那男人不要打女人，說這不是男子漢大丈夫的所為。這不叫「八卦」，叫「管閒事」。
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