豬肉泡硼砂變牛肉　佛山商販被捕

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　■不法商販使用的裝著硼砂的飲料瓶。網上圖片

　香港文匯報訊（記者 敖敏輝 廣州報道）廣東佛山南海檢察院日前爆出消息稱，為了把豬肉變成牛肉販賣，譚某東將硼砂、豆粉等混合成「染色劑」，大肆浸泡16噸豬肉批發給了別人，涉及銷售金額約23.4萬元。譚某東涉生產、銷售有毒有害食品罪已被批捕。

　據悉，譚某東買進550斤豬肉，一一切片後丟進一種由豬血、硼砂、豆粉、糖、鹽、水等物混合而成的「染色劑」裡浸泡， 使它們的顏色漸次變成牛肉色，總重量增加為700斤。接著，譚某東將上述「牛肉」運到農產品交易中心的檔口假冒牛肉批發銷售。

　硼砂具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性和保存度的功能，因此常常被不法人員添加到腐竹、肉丸 、涼粉、麵條、餃子甚至粽子、元宵中。但硼砂對人體有毒害，連續攝入後會在體內蓄積，妨礙消化酵素作用，會對消化系統產生危害，引起急性中毒等。嬰兒、兒童和成人攝入量分別達到2-3克、5克、15克即可致死。我國明令禁止在食品中添加硼砂。