|
一波未平，一波又起。內地食品質量安全事件近一月來此起彼伏，不絕如縷。繼瘦肉精、染色饅頭、墨汁粉條之後，似乎已「蟄伏」七年的「問題豆芽」再次被擺上民眾的餐桌。儘管政府有關部門不斷表態將「堅決」整改，但公眾仍不禁質疑，為何衛生、質監、工商、農牧等諸多監管部門管不住一根「毒豆芽」？
瀋陽「問題豆芽」事件之後，工商部門即表示，對食品生產領域的監管，應由質監局而非工商部門負責；而質監部門表示豆芽菜屬於初級農產品，歸農業主管部門監管合適；農業部門則表示，豆芽菜不是初級農產品，是初級農產品的加工品，不應由農業行政部門負責監管。
至此，內地食品安全監管「九龍治水」的局面真真切切的突顯在人們面前。
明確食品歸類及辦事機構
在中央高層重視民生要求嚴查嚴辦的形勢下，在民眾「民以何食為天」的追問下，從生產地、流通場所到餐桌，民眾面對的不僅僅是一根「毒豆芽」，而是整個食安鏈條監管的薄弱與缺位。食品安全監管體制與機制的變革已迫在眉睫。
值得欣慰的是，在「瘦肉精」案件曝光後不久，政府在機制變革上已有所行動，今年年底前，所有縣級以上地方政府都將建立或健全食品安全綜合協調機制，並明確辦事機構。這是監管體制變革的良好開端，相關部門應當持續推進並狠抓機制保障與措施落實。
提高入門檻和監督透明度
其次，食品行業准入門檻須進一步提高，並逐步擴大範圍。此前，乳製品行業准入門檻提高，導致近半數不合格小企業「落馬」，不失為良好的起步，而這一經驗當引入其他包括肉類、糧油、果蔬釀製等更多領域。
此外，須強化公開與監督機制。「公開是個好東西」，這就意味著食品安全將在透明的、有監督的情形下運行，具體措施包括食品安全信息公開機制，強制披露添加劑種類及數量，明確源頭生產追溯鏈條等。唯有公開，民眾和媒體的監督才能更為準確、更為有效。 ■曉雪
|
