鹽的小歷史

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■鹽雕藝術家王國衛。

　中國鹽業歷史於5,000年前由夙沙氏煮海為鹽揭開了序幕。自春秋戰國開始，鹽的專賣都受到每朝代的政府重點管制，為主要財政來源，有「天下稅賦，鹽利居半」的說法。隨後的湖鹽和井鹽生產相繼出現，鹽被廣泛應用於人的生活上，影響力驚人，更引發多次「鹽梟爭利」、「鹽商造反」，甚至因鹽爭利造成兩國戰爭。時至今日，鹽已融入人類生活每一個範疇，包括煮食、美容、工業化工，甚至藝術創作上。如果大家想深入解構鹽之功效，鹽雕館的另一邊就是鹽學館，為大家認識鹽的重要性、簡述古今有關鹽的種類、開採、製作過程、交易及戰爭的簡歷，還展示了由四川自貢市中國鹽業歷史博物館借出多件鹽業開採工具及相關展品，包括高逾2米的鑿鹽井、採鹽車及汲鹽筒互動模型。