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蘇狄嘉
平日很少收看電視劇，早前卻給一齣在周末播放的韓劇吸引，不惜調校錄影收看。看過了全劇共二十集的《意麵情迷》韓劇，也不知道演員誰是誰，只是給劇中的背景和戲軌迷住了。故事圍繞首爾一間意大利餐廳廚房的故事為主幹，加播很多感情支線，對我來說，都是次要的「伴碟」而已。吸引我的是廚房中的煮食場景、意菜設計，當中又以我的摯愛——意大利麵的烹煮為要，其實，此韓劇的英文名字就叫「Pasta」！
「Pasta」即意式麵食，泛指所有源自意大利的麵食。在意大利，一般會用「Pasta」來稱呼各種由麵粉及水、有時或會加入雞蛋製成的麵食，需要水煮後食用。意式麵食的特點是有很多種不同的式樣，例如：意大利麵條的長條形、通心粉的半月形管、螺絲粉的扭曲狀……千奇百怪，令人目不暇給。
十月初再遊托斯卡納期間，同行的友伴都是饞嘴一族，每頓飯都尋求美味，而且都有意麵。在羅馬西班牙階梯附近的餐館，我還是第一次吃到美味絕倫的墨魚汁意大利麵。墨魚汁意麵真是令人又愛又恨，喜歡意大利菜的人一定不陌生，那種墨魚的鮮味完全釋出，令你但覺齒頰留香，也顧不得吃時滿嘴牙齒染黑，有礙觀瞻。據說，墨魚的墨汁經醫學證實，含有一種能夠活化細胞的物質，可以抑制癌細胞，已經被用在新型的防癌藥物上了，惟有以此為由，飽餐一頓再說。
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