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香港文匯報訊（記者 陳寶瑤）明天是年廿九，家家戶戶都圍坐吃頓團年飯，桌上必不可少的首選鮑魚、海參等海味，受人民幣升值，加上運輸成本增加等因素影響，來貨價及零售價普遍上升10%至20%，部分更上漲逾1倍。有店舖表示，雖然港府「派錢」6,000元，但仍未能為港人的消費信心注入「強心針」，自用產品力保不失，但買年貨送禮的顧客銳減40%。
花膠每斤千七 漲價一倍
上環一間海味店負責人指出，今年海味來貨價上升10%至20%，個別產品更漲價逾1倍。負責人解釋，人民幣升值固然是因素之一，加上運輸成本激增，以及內地食品價格持續攀升亦是加價主因。他舉例，一款來自湛江的花膠，去年只售每斤800元，今年加價超過一倍，每斤約售1,700元；平凡不過的蝦米，往年只賣每斤70元，今年索價100多元，加幅超過50%。售價暴漲亦令生意受挫，該名負責人指出首當其衝是送禮客人減少，「少了40%，過去有時那些客人來買10多斤花膠送禮，現在都是看一看便買其他平價貨品，或者買一、兩斤花膠」。
安記海味董事總經理潘權輝指出，由於聖誕、新年等時節接近影響年貨銷情。潘權輝表示，早於去年12月已有市民提早辦年貨，該月生意額比過往勁升20%，但踏入本月，生意額未見大幅增長，他坦言對整體銷情態度審慎，「當然希望生意好，但今年新春提早來臨，比過往早10天，就賺少10天錢。」雖然港府「派錢」，人人獲6,000元，但市民的消費力卻未見特別強勁，港人人均消費與去年差不多。
提早入貨 盼薄利多銷
他認為，去年海味材料漲價厲害，幸好年中中央出手打擊炒賣及收緊銀根，中秋過後海味價格回落，以元貝及乾鮑魚為例，已較去年9月跌價20%至30%，目前新春應節海味的售價與去年相若。但消費市道轉弱下，為吸引顧客，該店今年採取薄利多銷政策，「將毛利控制於10%以下，幾乎以成本價出售，希望可以扯高銷情」。該店同時引入多款「即食海味」，包括即食鮑魚、即食海味盆菜等，以方便易煮的食品吸引繁忙的家庭主婦光顧。
對抗來貨價高企的另一方法是提早入貨，以及大批入貨。潘權輝表示，以冬菇為例，該店早於去年5、6月已經開始向內地入貨，「一出產就買，所以才能向市民賣45元一包，較外面便宜一半」。
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