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香港文匯報訊（記者 歐陽麗珠）最低工資實施至今約9個月，僱主為減省營運成本，僱員身兼多職情況漸見普遍。有連鎖餐廳聘用侍應：僱員收一份糧，卻同時要兼顧招待客人、傳餐、收銀、廚房清潔、洗碗等職務；有僱主採用「佣金加偏低底薪」薪酬結構，減省年終雙糧開支。
離島民政事務處聯同鄰舍輔導會東涌綜合服務中心、香港基督教青年會等4個社福機構，昨日在東涌舉辦招聘會，提供1,000個職位空缺，主要是餐飲、清潔、機場貨運等職位，但反應未見踴躍。
餐廳聘侍應 要身兼多職
有應徵者表示，僱主招聘要求較以往高，即使是招聘侍應，也要兼顧其他工作。陳女士昨日看中一份連鎖餐廳侍應工作，月薪8,000元，但僱主著她除了要負責店面招待及傳餐工作，還要兼顧收銀、廚房清潔、洗碗等工作，令她卻步。就業輔導機構社工朱姑娘表示，最低工資對企業帶來沉重經營壓力，招聘要求相應增加，希望員工身兼多職，節省人手開支。
葉偉明：影響年終雙糧
另外，招聘會內張貼多份廣告：聘請機場售貨員，每日工作9小時，每周工作5天至6天，底薪僅5,000元。僱主聲稱，每月佣金高達5,000元，單靠底薪無法符合時薪28元的要求。工聯會立法會議員葉偉明表示，在最低工資法例下，工資期內所得佣金算進最低工資。佣金視乎員工業績而訂，在淡季若底薪加佣金及其他津貼不符時薪28元要求，僱主需按法例「補錢」。他表示，僱主以偏低底薪聘請員工，是「縮骨」做法。底薪低，影響員工年終雙糧，僱主可從中削減工資開支。
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