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湯禎兆
《深夜食堂》的另一成功之處，我覺得是安倍夜郎把擬家族與家族兩端的關係作互動描寫，可謂勾勒出時代脈搏的變化。食堂的設計固然符合都市人漂泊無根的美好想像，漫畫中其實多次透過不同人物的口中，均道出一旦寂寞的時候，總想到食堂走一趟，從而去避免自己的隻影形單。那就屬理所當然不過的投影，也符合傳統以來所有「上京」故事的基本特質，遠赴東京且與故鄉的家庭斷絕來往，或多或少與追求自主人生有一定關係，於是只好在特定空間中，透過與陌生人的親密交往從而建立虛擬的家族幻覺。茶泡飯三姊妹、橫條紋阿島又或是脫衣舞場常客忠先生等，彷彿都成為與讀者並時可觸可感的家族成員。
只不過以往的日本文本中，很多時候會把擬家族關係與家族關係作對立呈現，以二元背反突出有你無我的狀況，可是《深夜食堂》卻打破了以上的固有樊籬，令兩者出現互補有無的新面貌。此所以我們可以看到擬家族和家族在食堂中，得到和平共存乃至刺激生成的變化。就以第三十九夜〈酒蒸蛤蜊〉為例，一雙母子相依為命，但口舌上又互不相讓，總是以毒舌置於對方身上，而食堂中的老闆便肩負起守護天使的角色（按兒子的要求把稀釋了的酒給酗酒的母親喝），而過去曾欺凌兒子的舊同學永井也起了傳話及通聲息的作用。電視劇版中更強化了他的位置，甚至安排了兩場兒子的空手道學生來食店的場面，令擬家族及家族之間的界線更趨模糊及淡化。
但作者的底線守得很嚴謹，那就是說無論有血緣與否，連繫的關鍵仍在於人性的善良本質上。在一一三夜的〈油炸豆腐〉中，表面上是以日本大地震為背景，其中首先勾勒出食堂中彼此為地震同悲的傷感，而接下來卻是媽媽桑為不良少年在超市伸張正義作證的小插曲—後者因為直斥某一家人在獨攬架上所有杯麵，被人誤會為壞人。安倍於此清晰展示他的細膩目光，家族和解乃至重構不諱言乃屬今時今日的日本主旋律，但他並沒有盲目為之歌頌乃至淪為廉價的宣傳打手。〈油炸豆腐〉斬釘截鐵提醒我們，無論處於任何環境，人性本善才是立足的基石，那較甚麼血緣又或是其他一切來得更加重要。
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