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■切糕。 網上圖片
興 國
過年的餐桌上，除了那條煎香了但不能在除夕晚上吃的魚之外，還有一個碗內盛著的發糕，也是不吃的。要留在初二之後才吃，寓意自然是年年有餘年年發了。
這發糕，是蒸出來的一整個，黃黃的，外表一點也不吸引，想吃一口的興趣有時都沒有。因為比起西式的糕點，既不甜美，也不可口。
中國的糕點之中，我認為最美的是新疆食物中那未切的切糕，一整塊，最上層是像新疆掛氈般的炫目色彩，看著就如一幅藝術品。不過切下來吃，有玉米、芝麻、杏、棗、葡萄和玫瑰等的芳香，煞是可口。
切糕是新疆維吾爾族的傳統小吃，原名是瑪仁糖，因為零售時要用刀把大塊切成小塊，所以人們都叫它做切糕。
內地的微博曾經流傳過一個笑話，說有個女子問男朋友愛不愛她，男朋友說很愛，這女子於是就說：「你把房子賣了，買塊切糕給我吃。」
切糕有這麼昂貴嗎？原來在去年年底，在湖南的岳陽市，有民眾向新疆人買切糕，因為語言溝通出了問題，引起互相毆打，結果是賣切糕的得到賠償十多二十萬，但在微博上卻以訛傳訛，說有一車天價的切糕，要價十幾萬。於是，切糕從此變成最昂貴的食品的代名詞。
除非語言溝通有把握，不然吃切糕還要賠錢，不如吃香港的發糕吧。發一發，蛇年便大有機會脫貧致富了。
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