蘇狄嘉
去了一趟巴馬長壽村,對長壽老人的飲食習慣產生興趣,在網上搜尋了一些資料,可以跟大家分享。養生學家和營養學家在大量調查中發現,長壽老人的日常飲食有八大愛好。
喜歡喝粥:從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。粥易消化、吸收,能和胃、補脾、清肺、潤下。
常食小米:老人常把小米當成滋補佳品,小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食,歷來就有「五穀雜糧,穀子為首」的美稱。小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長肌肉。
玉米當主食:玉米與水稻、小麥並稱為世界三大農作物,是世界公認的「黃金作物」,也是長壽老人離不開的主食。醫學家研究發現玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E,所以不容易發生高血壓和動脈硬化。
每天半公斤奶:牛奶中賴氨酸含量較高,膽固醇含量低,碳水化合物全部為乳糖,在腸道中可轉化為乳酸,有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富,吸收率也很高,還含有較多的維生素A、維生素D、核黃素等,這些對老人來說是必要有益的補充。
每天吃一個雞蛋:每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣,營養學家測定,蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸,且組成比例非常適合人體需要,這種蛋白質在人體中利用率最高。
偏愛紅薯:醫學家說,紅薯含有大量黏蛋白,能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,使人體免疫力增強,還具有消除活性氧的作用。又因紅薯中含鈣、鎂較多,所以能防止骨質疏鬆症。
常吃大白菜:大白菜味道鮮美,葷素皆宜,是冬令佳蔬,常吃大白菜有利於祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素,還含有分解致癌物質。
冬天不離蘿蔔:蘿蔔能化積滯、消食積,並有補益功效。「蘿蔔就茶」,吃點蘿蔔,喝點茶水,能消除燥熱,祛體內鬱積毒熱之氣,對恢復精神有很好作用。
依樣畫葫蘆,不希冀長壽,只要身體健康就好。
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