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■凌豐咖啡發展戰略新聞發佈會現場。記者李茜茜 攝
香港文匯報訊（記者 李茜茜 雲南報道）記者從雲南凌豐咖啡發展戰略新聞發佈會上獲悉，凌豐咖啡將逐漸擺脫傳統的以原料出口為主的營銷模式，轉化成依靠品牌拓展營銷。這意味着繼後谷咖啡之後，越來越多的雲南本土咖啡企業開始加入轉型大軍，實現從產量到質量的轉變。
提升質量 走精品路線
2013年雲南咖啡種植面積已突破140萬畝，產量接近10萬噸，佔中國咖啡產量的99%。儘管如此，雲南咖啡業仍舊面臨着過度依靠原料平價出口、咖啡採收及初加工質量待提升、市場風險抵禦機制這三大問題，咖啡產業轉型升級刻不容緩。
「讓消費者品嚐到雲南擁有『藍山』品質的咖啡。」發佈會上，凌豐咖啡公司的董事長楊志奇介紹，過去雲南咖啡以原料出口為主，咖啡產品質量可追溯體系沒有建立，雲南咖啡沒有辦法實現「優質優價、統豆出口」。目前，凌豐咖啡公司已累計建成自有咖啡基地23萬畝，楊志奇表示，啟動品牌建設後，凌豐將會嚴格把控咖啡豆質量，在咖啡產品加工技術環節要和國際接軌。
長期以來，雲南咖啡一直扮演着咖啡巨頭原料供貨商的角色，隱沒在雀巢、星巴克、麥斯威爾之後。從凌豐咖啡的品牌啟動，越來越多雲南咖啡企業主動開始主動出擊，嘗試擺脫單純原料產地的境遇。楊志奇說，凌豐正在建立一套「生產有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責任可追究、產品可召回」的咖啡質量可追溯體系。到2016年，凌豐咖啡公司將建成1,000噸咖啡速溶粉和焙炒生產線兩條，同時在臨滄市7個縣區啟動咖啡莊園項目建設，將公司終端產品不斷推向市場。
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