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■Hampton Creek 行政總裁及創始人泰特里克 (Josh Tetrick)早前來港與李嘉誠見面，並示範炒蛋，蛋的原料由植物提煉。 資料圖片
香港文匯報訊（記者 方楚茵）引得「一世人未入過廚房」的「超人」李嘉誠都露一手炒蛋真功夫，兼獲其私人投資旗艦維港投資（Horizons Ventures）牽頭入股的美國食品科技公司Hampton Creek，其首項研發產品「Just Mayo」無蛋蛋黃醬本周將於百佳獨家發售。在上周四由李嘉誠基金會主辦的「科技夾子」創新日活動上，Hampton Creek創辦人Josh Tetrick指，Mayo產品會先在百佳獨家賣三個月，其後連百佳競爭對手都會發售，定價將與美國差不多，約2.99美元，但被問到會否優待百佳時，Tetrick卻直言「NO！」
由李嘉誠基金會與國務院發展研究中心下屬的國研信息科技公司、中國經濟年鑑社合辦的「2014科技創新日」，介紹包括人造雞蛋Hampton Creek、世界上最節能LED燈Nanoleaf、高效癌症篩查Medial Cancer Screening、廢水生物處理產品Nanospun、生物可降解食品包裝Tipa。客觀評估個人信譽系統Traity的創辦人、非轉基因技術優化育種項目Kaiima更齊齊現身解說。活動分別於北京、西安、楊陵、鄭州、濟南、蘇州舉行，最後一站來到廣州，李嘉誠基金會董事周凱旋更全程跟隨介紹。
Mayo港上市要玩低調
「超人」的私人投資旗艦維港投資每個舉動都受全城關注，在廣東站上，Hampton Creek創辦人Josh Tetrick就向外界透露Mayo於港上市消息，但據知今次產品上市傾向低調處理，未必會大搞發布會。
中國對禽畜產品需求量大，卻又面對禽流感的連環侵襲，Tetrick認為植物蛋產品正是逢其時，亦早有滿腹攻華大計。他透露除在港推出Mayo產品外，明年將於內地推出兩項產品，包括「just scramble」，亦即是「超人」當日示範的炒蛋，另一種為抽離雞蛋成分兼提高成本效益48%的產品。
被追問到搶攻內地市場，維港投資除了資金外有否出手幫忙，他先稱讚「超人」雖年屆84歲，但對世界極關心兼有好強觀察力，加上自己都想改變世界，令消費者可享受便宜健康的食品，才會一拍即合。但始終內地市場與海外有別，故在認清及尋找內地合適夥伴上維港都幫忙不少。現時公司正與內地大學生及80後緊密聯繫，為將推出的急凍無添加曲奇產品做準備，希望了解年輕人口味、需求、市場推廣方向及規模等，但他強調更着重內地對食品安全、非基因改造食品的反應。
人造蛋計劃進軍上海
翻查公司的社交網絡專頁，Tetrick在活動其他分站均未停過到處探索在華商機，網頁上載其與北京超市負責人的合照，被網友問到何時進軍上海時，公司稱「快了，正做準備工夫使之實現」。
現時雖未知Mayo產品在港推出的類型，但海外亦不乏類似的純素蛋黃醬，一罐11.25盎司零售賣近4美元，而Mayo產品成分，主要屬有機植物及非基因改造成分。當日Hampton Creek未有現場示範炒蛋，小記無緣試味，但曾親手炒蛋的李「超人」則指，人造蛋造的沙津醬味道和真的沙津醬一樣，分不出來；用來做蛋糕的話，與真雞蛋已沒有分別，相信人造蛋「將來一定好食」。
而同場獲維港投資支持的公司，包括Nanoleaf，創辦人閆思成（Christian）及（Gimmy）朱嘉鈞亦透露，兩個月後將有可調光暗的新產品上場。
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