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■基隆廟口街的三明治名店。 彥火 攝
彥火
在萬里吃完晚飯後，林兄建議去泡溫泉。
他在陽明山上購了一套公寓，住客會所有溫泉。
陽明山的溫泉是聞名的。
這裡的溫泉有濃洌的硫磺味，對皮膚病特別是濕疹最有療效。
我們泡了一句鐘溫泉，俗慮凡塵一滌而清，林兄建議去基隆港廟口街吃宵夜。
我的晚餐仍未消化，但盛情難卻。
到了廟口街，窄窄的街巷，盡是五光十色的小食肆，我建議去紀豬腳專家吃豬腳（即豬手，閩南人及台灣人都把豬手(前蹄)、豬腳(後蹄)，通稱豬腳。）
這是我第三回去同一家的食店。
第一回是二十多年前，是林兄帶我去的；第二回是兩年前我自己去的。
二回的豬腳湯，外加一碗通心菜，都是令人縈念的。
原因是這裡的豬手爽滑甜美，吃後也不會滯膩。
比之香港粉嶺的群記豬手，來得更有肉味和鮮甜。
但是這一回可有點失望了。
原因是豬腳爽脆有餘，稔熟不足，欠缺牙力的我不大啃得動。
湯汁還是甜美的，外加叫的一碟燙地瓜菜，倒很嫩。
這裡豬腳是白烚的，看到食檔前置放一巨鍋內乳白色湯中滾燙的豬腳，香味四溢，令人垂涎。
豬腳是斷斤賣的，現賣現斬現稱，也是一景也。
本來想叫一碗豬腳麵線，這是閩南人款待遠客的菜式，可是心有餘力不足，只好作罷。
事後，林兄死活要帶我去光顧一家頂呱呱的刨冰，說是馬英九也常幫襯的。
這家據說是廟口刨冰的創始人，名字叫「沈刨刨冰」。
他為我叫了一大杯花生刨冰，平常飯後從不吃甜品的我，也吃了小半杯。
這是一次例外，套黃春明的話，是「破了關」。
實在太飽膩了，還好在水果檔叫了一大杯鮮榨芭樂汁（即石榴汁），才略為消滯。
臨走，一位同去的胖大哥(自稱身重逾二百磅)，非要到一檔售賣三明治（三文治）的「沈鈺娟土司（多士）」檔，去購買一客三明治不可。
胖大哥說，他每趟經過這裡，檔口都大排長龍，排到他時都賣光了。
我們這趟去時已是晚上十時許，土司檔的豬扒及大腸三明治已賣光，還幸他購到一客火腿蛋三明治，喜上眉梢！
這裡的三明治所以吸引食客，主要的秘訣是，夾三明治的麵包片是人炭燒的，不是由烘麵包機烘的，路過的行人，老遠便嗅到麵包香味，夾麵包的材料也是上頂新鮮的，務求做到色香味俱全。
據說，十號檔的沈鈺娟土司與九號檔的檔主同屬親戚關係，做法一樣，可是後者就沒有前者風行。
我只聽胖大哥侃侃介紹，倒是食指大動，就是撐不下去。
我笑說，到了廟口街才知道胃納太小。（《走馬台灣》之九）
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