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■三分俗氣必吃的大菜之一：元蹄燉烏參。彥火提供圖片
彥 火
這趟三分俗氣所提供的大菜之中，我最感興趣的是元蹄海參。
元蹄與海參合燉，我還是第一遭吃到的。
大塊的元蹄與每塊有一寸厚的大烏參放在一起。
元蹄燉得爛熟，味道都滲入海參，入到口中便融化，十分冶味。令人印象難忘。
另有一鍋火朣雞，也是出眾的，湯汁味濃而甘香。
上雞湯還加入鹹豬手、雞腳、火腿、豬皮一起燉，充滿了稠稠的膠質，很是滋補。
李昂的一位老饕朋友，攜來數瓶極佳的陳年花雕酒佐菜，妙極！
聽介紹，這裏還有一客招牌菜：沙鍋鰱魚頭湯，是老闆娘的撚手菜。
這道菜分量太大，而且要預早訂。
高湯是老闆娘用二十隻雞，用十八個小時熬出來，再加入水庫活捉的大鰱魚約四斤重大魚頭合煮，聽說味美無比。
我們已撐不下去了，只好留待下次再來了吧！
這頓飯吃下來，大抵所費不菲，因要付現鈔，簡志忠兄還特地讓司機去取一大疊現鈔來，他站着點錢，每張一千台幣(最大額的)，起碼數了十五分鐘。從這點來說，花費可謂「不俗」。
我不敢問多少錢。
同去的文友調侃地說，這頓美食，最終以「十分俗氣」告終了(一笑)！
吃過大餐，有待消化。
翌日，李昂問我喝過城中最好咖啡未？
我一時搭不上腔。
我天天喝咖啡，不大分辨咖啡的好壞，只為了提神。
不過是牛飲而已。
李昂說，煮咖啡和喝咖啡都有大學問。
她要帶我去喝全台北最好的咖啡。
我們去到一條小巷深處的牛車書店。
牛車書店我是知道的，之前，曾出版一大系列的牛車文庫，在海內外讀書人間有點名氣。
出來招呼的是一個矮個子胖乎乎的蘇姓中年男士。
李昂介紹道，這原是陳水扁的秘書，現在開書店兼吃店兼咖啡館。
蘇先生說，他已不從政了，接手牛車書店來經營，做點小生意。
我調侃道，改邪歸正了吧！
他莞爾。
李昂說，老闆不重要。來到這裡有一個大廚兼全台冠軍咖啡調製師不得不認識。
他是蘇彥彰。
經介紹，蘇彥彰原是理工學生，曾愛上電影，後又愛上咖啡和美食。
千里迢迢跑到法國去讀藍帶廚藝和調製咖啡。
三年下來，學的是法式料理與甜品，並愛上法式咖啡。 （《走馬台灣》之十二）
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