特色米食　豐年留客

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■贛州客家美食節上各地的特色小吃，讓遊客一飽口福。 資料圖片

「莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚」。在贛州，你一定會被風味萬千的贛州菜所深深吸引。在贛南地區流傳一種特殊的米食，它必須用一種叫「科群」（音）的特殊穀物，用叫「米果柴」的特殊木柴灰調製，將大米蒸熟後，置於石製的特殊器皿，多人手持二米左右的細長木棍慢慢擊打製作而成。這種米果一般只在過年時家家戶戶才打製，吃起來爽口、細滑，並有一種特有的清香。